دستگاه جوجه كشي

1- توده آوري تخم مرغ ها در مزرعه پوشيده بودن كف آشيانه هاي تخم گذاري از پوشال و بده بستان به موقع آن، ارتقا دفعات توده آوري تخم مرغ بوسيله كارگران، جداسازي تخم مرغ هاي بستري و عدم ارتباط آن ها با تخم مرغ هاي باطن آشيانه اي و منزه و رعايت مساله بهداشتي از گزاره مواقعي است كه در اختيار گرفتن هر چه بخش اعظم آنها توسط كارشناسان فارم، شرايط بهتري را براي تخم مرغ در جوجه كشي به وجود مي آورد .

ماشين جوجه كشي

2- گازدهي تخم مرغ ها در فارم بلافاصله پس از توده آوري تخم مرغ ها از سالن، تخم مرغ ها با نسبت 3x، (از 20 گرم پرمنگنات + 40cc فرمالين ، به ازاي هر 2/8 متر مكعب فضا) به برهه زماني 20 دقيقه گازدهي مي شوند . در طي مقطع گازدهي ايجاد حالت دمايي مطلوب (24 سكو سانتيگراد) ، اضطراري مي باشد .
3-
گريد تخم مرغ ها تخم مرغ هاي نامناسب جهت جوجه كشي بايد قطع و حذف شوند . اين تخم مرغ ها عبارتند از تخم مرغ هاي آلوده (بالاي 30 درصد)، تخم مرغ هاي كنار گذاشتن دار، تخم مرغ هاي كوچك، تخم مرغ هاي دوزرده و تخم مرغ هاي با پوسته غير نرمال (دفرمه) .
در خصوص تخم مرغ هاي جداسازي گرديده از روي بستر در رخ پاك بودن به رخ مستقل پايين عنوان بستري و در فيس كثيف بودن (نهايتاً تا 30 درصد) توسط كاردك كود و فضولات چسبيده به آن تطهير شده و به عنوان تخم مرغ رتبه 2 به جوجه كشي ارسال مي شوند .
4-
حمل و نقل تخم مرغ ها: جهت دوري از ايجاد ترك هاي مويي، حمل و نقل تخم مرغ ها بايستي با توجه فراوان زيادي انجام پذيرد . در ضمن در فيس طولاني بودن مسير حمل تجهيز اتومبيل حمل به سيستم هاي خنك كننده و يا گرم كننده واجب مي باشد .
ستر
بازه انكوباسيون تخم مرغ ها به طور ميانگين 504 ساعت (21 روز) مي باشد كه 18 الي 19 روز اول به ستر اختصاص مي يابد . قبلي از ورود تخم مرغ ها به باطن ستر بايد توسط متخصص ذي‌ربط مقطع انكوباسيون تخم مرغهاي هر فارم توصيف گردد كه اين عمل با دقت به سن گله مادر، اندازه تخم مرغ هاي قابل جوجه كشي و هم گونه دستگاه انجام مي پذيرد و پس از اعمال تصحيحات رخ گرفته برهه زماني انكوباسيون هر فارم در شناسنامه ستري آن ثبت مي شود و اين زمينه بيانگر مدت مناسب ورود تخم مرغها به داخل ستر هم مي باشد .
4
اصل قابل كنترل در سترها عبارتند از: 1- دما: كه در طول دوره ثابت مي باشد (حدود 37/4 مرتبه سانتيگراد (99/4 سكو فارنهايت)) كه بوسيله المنت هاي تعبيه شده در دستگاه ستر مهيا مي گردد . همانگونه كه قبلاً گفته شد در سيستم هاي چند سني، گرماي توليد شده از تخم مرغ ها پس از 9 روزگي نيز منجر گرم شدن تخم مرغها با سن زير تر مي شود .
2- رطوبت: كه در ارتفاع عصر اثبات مي باشد (حدود 37/4 مرتبه سانتيگراد (99/4 درجه فارنهايت)) كه بوسيله المنت هاي تعبيه شده در دستگاه ستر آماده مي گردد . همانگونه كه قبلاً گفته شد در سيستم هاي يكسري سني، گرماي توليد گرديده از تخم مرغ ها پس از 9 روزگي نيز سبب ساز گرم شدن تخم مرغها با سن پايين خيس مي شود .
3- تهويه: هواي ستر ها توسط هواي تالار تامين مي شود، كه به ازاي هر 1000 عدد تخم مرغ 0/14 متر مكعب در دقيقه در نظر گرفته مي شود .
4- چرخش: جهت دوري از چسبيدن نطفه به پوسته تخم مرغ، چرخش تخم مرغ ها با زاويه 45 جايگاه در هر 1 ساعت حتمي مي باشد، به جور ايي كه كاهش ميزان زاويه چرخش و يا اين كه دفعات چرخش سبب كاهش ميزان جوجه درآوري مي شود .

 حمل تخم مرغهاي نطفه دار به جوجه كشي و انتقال جوجه ها از آن تراز بسيار حساسي مي باشد به اين ترتيب منطقي مي باشد تا با عواملي كه منجر ايجاد مطلوب ترين وضعيت حمل ونقل مي شوند آشنا شويم در صنعت نوين پرورش طيور ، حمل و نقل از اهميت ويژه اي برخوردار مي باشد در اكثر وقت ها موردها اين حمل و نقل به انتقال نيمچه هاي گوشتي به كشتارگاه و كارگاه هاي فرآوري اطلاق مي شود كه زياد با اهميت به شمار مي رود با اين وجود حمل و نقل تخم مرغهاي نطفه دار از مزارع مامان به جوجه كشي وانتقال جوجه هاي يك روزه به سالن هاي رويش از پاراگراف مواردي ميباشد كه نتايج فني را هم پايين تاثير قرار خواهد داد در‌صورتي‌كه مزارع مامان ومزارع رشد در مسافت پرهيز از جوجه كشي قرار گرفته باشند شرايط حمل و نقل آلرژي فراوان بيشتري پيدا مي كند اگر‌چه حمل و نقل در فواصل كوتاه هم بايد مسئله اعتنا قرار بگيرد براي ساخت موقعيت مطلوب حمل ونقل پي بردن نيازهاي تخم مرغهاي نطفه دار يا اين كه جوجه ها و چگونگي تاثير موقعيت آب و هوايي بر انها واجب است آلودگي باكتريايي انتقال حجم فراوان تخم مرغهاي جوجه كشي پس از تخم گذاري تاثير مهمي بر نتايج به دست آمده خواهد داشت چون درهنگام تخم گذاري تخم مرغ مرطوب و گرم است و پوسته آن ناچيز و بيش زخم پذير و با اهميت مي باشد پس از تخم گذاري تخم مرغها كم آب شده حرارت آنها زير آمده پوسته محكم تر مي شود دراثر خنك شدن محتويات تخم مرغ منقبض گرديده آن‌گاه خلائي ساخت مي گردد و پاره اي هوا به درون تخم مرغ كشيده مي شود بنابراين در‌صورتي‌كه در سطح پوسته آلودگي باشد ممكن ميباشد به همپا هوا به درون تخم مرغ نفوذ نمايد آلودگي باكتريايي اثر زيان چكيده بر قابليت و امكان جوجه درآوري و كيفيت جوجه ها دارد به همين برهان محل تخمگذاري بايستي تا حد امكان تميزنگهداشته شود واز كاربرد تخم مرغهاي موجود روي بستر جهت جوجه كشي خودداري گردد .

ماشين جوجه كشي

تهيه و تنظيم سكو حرارت تخم مرغ ها پس از جمع آوري به برهه زماني تعدادي روز در مزرعه محافظت گرديده آن گاه به جوجه كشي منتقل مي گردند در صورتي كه تخم مرغها 2 بار درهفته ازمزارع مامان عده اوري شوند مرتبه حرارت نگهداري در ميان 16 تا 18 جايگاه سانتي گراد باشد اثبات نگهداشتن درجه حرارت درزمان حمل و نقل به منظور پرهيز از تعريق بسيار حياتي هست چون در صورتيكه تخم مرغهاي سرد در محيطي گرم قرار داده شوند به ويژه زماني كه رطوبت نسبي هوا بالا باشد تعريق صورت مي دهد در فصل تابستان درصورتي كه موقعيت مراقبت تخم مرغ مطلوب باشد اما كاميون هاي حمل تخم مرغ مجهز به در دست گرفتن دما و رطوبت نباشد ممكن مي باشد تخم مرغها مبتلا تعويق شوند گاهي وقت ها اين موقعيت در هنگامي كه تخم مرغها به آهستگي تغيير حرارت مي دهند و به ويژه زماني كه در شانه هاي مقوايي محافظت مي شود رخداد مي افتد اين فرمان سبب مي شوددر حالي كه اگر‌چه تخم مرغها تعدادي ساعت مي‌باشد كه حمل شده و در جاي ديگري قرار گرفته اند اما تخم مرغهايي كه در راس قرار گرفته اند هنوز دماي سرد وعظ مي كرد تاق را داشته باشند .
جلوگيري
از پيدايش شوك هاي حرارتي در دست گرفتن دما و رطوبت در طول زمستان نيز اساسي ميباشد زيرا از شوك هاي بخش اعظم حرارتي بايد پرهيز كرد اكثر اوقات وسايل نقليه حمل تخم مرغ مجهز به وسيله در دست گرفتن دما مي باشند البته ممكن هست در مقطع بارگيري و تخليه تخم مرغ به ويژه در مزارع مامان ، اشتباهاتي چهره گيرد تخم مرغها خيلي پرسرعت با تغيير‌و تحول مرتبه حرارت سازگاري پيدا مي كنند به خصوص در صورتي‌كه كه جريان هوا دوچندان باشد به اين ترتيب زماني كه تخم مرغ ها در فصل‌زمستان به ويژه درهنگام وزش باد بارگيري مي شوند نبايد مخزن ها را براي زمان طولاني در هواي آزاد قرارداد در وضعيت آب و هوايي نامساعد پيشنهاد مي شود كه مخزن ها را با چادرهاي پلاستيكي بپوشانند و پس از اتمام حمل و نقل به منظور سازگاري تخم مرغها با حالت تازه اين چادرها را بردارند با اين وجود استفاده از اين پوشش ها در هواي آفتابي شديد توصيه نمي شود زيرا تابش مستقيم خورشيد بر روي اين پوشش ها باعث افزايش شديد دما در زيرآنها مي شود .

رطوبت
نسبي به منظور پرهيز از اتلاف رطوبت معمولا تخم مرغهاي نطفه دار را در رطوبت نسبي بالانگهداري مي نمايند در وضعيت معمولي لازم نمي‌باشد كه در مقطع حمل و نقل رطوبت نسبي بالا باشد چون در حمل و نقل كوتاه بازه از دست دادن رطوبت چندان مضاعف نمي باشد رطوبت نسبي دراين موقعيت ممكن هست چه بسا اثر منفي داشته باشد چون زماني كه انبارتخم مرغها سردتر ازوسايل حمل ونقل باشد خطر آلودگي ناشي از تعريق را ارتقا مي دهد حتي در صورتيكه تخم مرغها مسافتي طولاني را طي كنند و يا به چهره هوايي جابجا شوند به طور عادي افزايش رطوبت واجب نمي باشد .
جابه
جايي از نظر تئوري لرزش وتكان خوردن ناشي از حمل و نقل بر امكان جوجه درآوري تخم مرغها تاثير منفي دارد در آزمايش هاي نخستين رابطه بين جابجايي هاي ناشي از حمل و نقل و بعضي ناهنجاري هاي جنيني گزارش گرديده ميباشد با اين وجود در وسايل حمل نقل مدرن در‌صورتي‌كه راننده ماهر باشد و بارگيري و تخليه با اعتنا انجام شود اين اثرات ناچيز بوده يا به صفر مي برسد همينطور در‌صورتي‌كه تخم مرغها به صحت بسته بندي و منتقل شوند تعداد كنار گذاشتن هاي حاصل از حمل ونقل به دست كم خواهد رسيد .
انتقال
جوجه هاي يك روزه جوجه ها پس از بيرون وارد شدن از تخم چك شده در باكس هاي مقوايي يا پلاستيكي كه درهر كدام 50 يا 100 قطعه جا مي گيرند بسته بندي و به مرغداري منتقل مي شوند اين نوع حمل ونقل با كاميون درمسافت هاي كوتاه انجام مي گيرد انچه مسلم ميباشد با ارتقاء فواصل و مقطع حمل و نقل وضعيت انتقال پيچيده خيس مي شود با وجود اين‌كه بخش اعظمي از كشورها بازه حمل و نقل جوجه را به يكسري ساعت محدود مي نمايند اما به طور مثال ممكن مي‌باشد برهه زماني حمل و نقل گله هاي مامان به 24 ساعت يا بخش اعظم برسد در شرايط مساعد جوجه ها به علت انرژي به دست امده از كيسه زرده بدون پيدايش تلفات چشمگير بيش از 48 ساعت مقاومت مي نمايند در روزهاي نخستين كيسه زرده تمامي مواد غذايي حتمي براي جوجه ها را مهيا مي كند تحقيقات نشان داده ميباشد كه نگه داشتن جوجه ها سواي آب و طعام به بازه 24 ساعت چه بسا ممكن مي‌باشد به بهبود تلاش آن ها امداد نمايد كه دليل احتمالي آن داشتن وقت بيشتر براي مصرف مواد غذايي كيسه زرده مي باشد .نگهداشتن جوجه ها به زمان 48 ساعت يا بخش اعظم سبب ساز به كاهش خفيف همت شده ولي مقدار مرگ ومير تغيير تحول متعددي نمي كند دو عامل حساس كه درجريان حمل ونقل بركيفيت جوجه تاثير منفي مي گذارد حرارت بيش از حد و از دست دادن آب تن جوجه مي باشد اين امر نشانگر آن مي‌باشد كه تهويه وشرايط محيطي نظير دما و رطوبت بايد تحت نگهداري شديد باشند .
در دست گرفتن
حرارت و رطوبت سكو حرارت مناسب براي حمل و نقل دربين 24 تا 26 مرتبه سانتي گراد مي باشد هرچند اين دما دوچندان پايين خيس از حرارت باطن تالار مرغداري و داخل جعبه هاي دربردارنده جوجه و دربين جوجه هاست ولي براي حمل ونقل مناسب مي‌باشد دماي بيش از حد ممكن مي‌باشد به ويژه اثرات منفي در جوجه ها داشته باشد به عبارتي طور كه تيتر شد خودداري از دهيدراتاسيون فرمان مهمي مي‌باشد و در نگاه اوليه به لحاظ مي برسد كه ارتقاء رطوبت دركاميون ، روشي عملي براي دوري از آن است اما در واقع اين روش غير اثرگذار هست چون در جعبه ها رطوبت ايجاد گرديده ازجوجه ها با توجه به تهويه محدود بالا بوده بنابراين ارتقاء رطوبت بيرون ، وضعيت را بهبود نمي بخشد هنگام حمل ونقل ارتقا رطوبت ممكن مي‌باشد روي كتف هاي تخم مرغ اثر منفي داشته باشد زيرا كه شانه ها سست و سرد شده و روي هم فشرده مي شوند به اين ترتيب در عمل ، رطوبت دراغلب كاميون هاي حمل و نقل زير كنترل نمي باشد با اين وجود اگر مقدار تهويه زياد بالا باشد پديده دهيدراتاسيون رخ مي دهد او‌لين قدم جهت جلوگيري از دهيدراتاسيون اجتناب از حرارت بيش از حد مي باشد در‌صورتي‌كه حمل جوجه ها درمدت زماني طولاني انجام شود اكثر وقت ها به جوجه ها تزريق رطوبت انجام مي پذيرد .
تامين
تهويه كافي ممكن است مطرح ترين خلل درزمان حمل و نقل ، فراهم كردن تهويه مطلوب براي جوجه ها ست باكس هايي كه حاوي 50 يا 100 جوجه هستند اندازه زيادي حرارت توليد كره اكسيژن زيادي مصرف مي نمايند قرار دادن سطر جعبه ها در فاصله كافي جدا از يكديگر به جريان هواي كافي كمك كرده در اين حالت تامين حرارت زمينه ساز مي شود ولي از نظر اقتصادي مجبوريم كه تعداد جوجه ها را در هر كاميون افزايش داده باكس هاي حمل جوجه را به چهره فشرده خيس قرار دهيم اين امر سبب ساز مي شود كه تهويه بين و درون باكس ها كمتر گرديده نياز براي ارتقا ميزان كل تهويه اكثر گردد دراين وضعيت توجه كافي به فراهم كردن تهويه مطلوب براي جوجه ها بسيار حياتي مي‌باشد براي اين فرمان بايستي ابتدا باكس هايي را تعيين كرد كه در آنها هواي كافي بتواند جريان پيدا كند همينطور بايد اطمينان حاصل نمود كه سوراخ هاي در لحاظ گرفته شده روي برنامه كودك ها گشوده باشد وضعيت گرفته شده روي برنامه كودك ها گشوده باشد شرايط نامساعد حمل ونقل ، مدام منجر به ارتقا تعداد مرگ ومير جوجه ها نمي شود بلكه سبب ساز نارسايي در رويش اوليه جوجه و در فيض كارايي آن خواهد شد كاميون حمل ونقل بايستي طوري طراحي شده باشد تا تهويه كافي براي تمام جوجه ها را فراهم سازد به منظور نيل به اين انگيزه بايد با قرار دادن كانال هاي تهويه در كاميون جريان كافي هوا را در تمام نقاط آن آماده نمود همينطور گزينش وضعيت باكس هاي حمل جوجه در وسيله نقليه مي بايست درنظر گرفته شود به خواسته جلوگيري از حركت جعبه ها در طول حمل ونقل و ايجاد ايراد درتهويه بايد جاي جعبه ها در كاميون ثابت باشد همينطور كاميون بايستي مجهز به يك سيستم هشدار دهنده باشد كه در فيس بروز انواع درتهويه و بالا رفتن دما راننده را با خبر سازد در صورتيكه كاميون فاقد سيستم تهويه مناسب بوده حرارت محيط بيرون نيز بالا باشد بايد تعداد جوجه ها را در هرجعبه كاهش بخشيد .
آماده
سازي براي حمل هوايي بسته بندي دقيق جوجه ها براي حمل و نقل هوايي ازاهميت ويژه اي برخوردار مي باشد و استفاده از فضا بسيار كليدي مي‌باشد بدين ترتيب از خط مش بسته بندي جعبه ها روي پالت ها به صورت بسيار ظريف استعمال مي شود جنبه كليدي ديگر حمل و نقل هوايي قضيه تهيه و تنظيم بازه زماني مي باشد چون مديران كارخانه جوجه كشي تمايل ندارند كه جوجه ها يك‌سري ساعت در فرودگاه بمانند بنابراين به نحوي برنامه ريزي مي نمايند كه مدت تفريخ جوجه ها و حمل ونقل آن ها حتي الامكان نزديك به نيز باشد چنانچه تاريخ و ساعت از تخم در داخل شدن جوجه ها از سه هفته قبل معين گرديده باشد با تاخيرها حوادث غير منتظره و شيوه بندان ها خوب تر مي توان رويا رويي كرد نكته قابل توجه اين‌كه پالت هاي حمل جوجه نبايد در فرودگاه در معرض آفتاب يا اين كه سرما قرار گيرد و در برنامه ريزي بايستي بيشتر بر پروازهاي مستقيم توكل كرد .

هواي گرم و رطوبت بالا همت توليدي و سود عايدي از پرورش جوجه هاي گوشتي را كاهش مي دهد . در مدت پيدايش استرس حرارتي، درصد تلفات به بيش از 50 درصد بالا مي رود . از آنجايي كه در گله هاي جوجه هاي گوشتي مابين پرورش پر سرعت ، ميزان تن پرنده با صفت مقاومت به استرس گرمايي وحدت منفي وجود دارااست فلذا توليد صفت مقاومت به گرما در اين گله ها فراوان اصلي خواهد بود . طيور با رشد سريع احتياجات غذايي بيشتري داشته كه باعث توليد حرارت بيشتري مي شود و نهايت دفع حرارت متعاقب مصرف براي طيور اختلال مي باشد . براي تقابل با اين عمل مصرف غذا به وسيله طيور كاهش?عاده و رشد آنان كندتر مي شود و در صورتي كه دما بيش از مقدار بالا رود، راندمان مصرف غذا هم كاهش مي يابد . كارداران متعددي بر جواب مرغ به استرس گرمائي مفيد مي باشند البته كميت اين پاسخها و نقش تصحيح و يا پيشگيري كننده آنان به سادگي قابل تعريف نيست . به حيث مي برسد تفاوتهاي معين در جواب به استرس دربين سويه ها و نژادها وجود داشته باشد و به همين جهت در انتخاب نژادهاي قضيه به كار گيري مي بايست اعتنا كرد .

ماشين جوجه كشي

در سويه هاي با پرورش سريع مقاومت نسبت به استرس گرما به مراتب كمتر از پرندگان ميباشد كه داراي سرعت رشد آرام مي باشند . هر چند با به كارگيري از روشهاي ژنتيك يه خرده مي بضاعت در دراز مقطع صفت تحمل به گرما را توليد كرد ليكن استعمال از نشانگرهاي مولكولي مي تواند از مسير كوتاهتري سبب ساز به ايجاد صفت تحمل به گرما گردد . بخش اعظمي از نژادهاي ساكن پراكنده در روستاها را مي توان با آميزش با نرهاي سويه هاي تصحيح شده در جهت بهبود و ارتقاء مقاومت به استرس حرارتي جهت بخشيد .
وافزايش جزئي در كارايي مرغان مستقر مقاوم به استرس گرمائي سود اقتصادي متعددي را براي بخش اعظم مردم به ارمغان خواهد داشت . ژنهاي تطابق پذيري گله هاي ساكن را مي توانايي هم پا با ژنهاي همت بالا گله هاي تجارتي در برنامه هاي اصلاح طيور درمناطق دوچندان گرم قضيه به كارگيري قرار اعطا كرد . ژن گردن لختي در طيوري كه در دماي فراتر از 30 رتبه سانتيگراد رشد مي يابند علاوه بر اثرات منفي مثل ارتقا جنازه و ايجاد گوشت و كاهش چربي مي باشد .
بطور كلي پاسخهاي همه موجودات زنده، حيوان‌ها ، گياهان يا ميكروبها به ارتقا درجه حرارت بدليل ارتقا ساخت گروهي از پروتئينها مي باشد كه آن‌ها را بصورت گروههاي وابسته به استرس(HSP) مي شناسند . پاسخهاي ايمني به استرس گرمايي از حياتي ترين سيستمهاي حفظ كننده زنتيكي شناخته شده مي باشد . بعضي از پروتئينها متعلق به استرس حرارتي خير تنها جز فراوانترين پروتئينهاي طبيعي مي باشند بلكه نقش كليدي در مراقبت اعمال طبيعي سلول يا خود جان دار در بازه زماني قرار گرفتن در معرض محركهاي مخرب مي باشد . اين پروتئينها هنگام استرس حرارتي به پروتئينهاي اصلي متصل شده و آنان را در پيش‌رو تجزيه شدن مراقبت مي نمايند . معمول ترين پروتئينهاي استرس گرمايي دارنده وزن مولكولي 30000-10000، 110000-100000 ميباشند كه با نامهاي HSP70,HSP90 مشخص و معلوم مي شوند .
اعضاي خانواده HSP70به زنجيره هاي سنگين ايمينوگلوبولين، شبكه كلاترين، كمپلسكهاي در اكنون همانند سازي DNA ادغام و در مراقبت ساختمان در پيش‌رو گرما كمك مي كنند .
اعضاي خانواده HSP90 در جايگاه حرارتهاي مضاعف بالا چشم مي شود

مقدمه‌:
بخش‌ عمده‌اي‌ از مرغان‌ تخمگــذاردر مناطق‌ آب‌ و هواي‌ مختلف‌ كشورنگــه‌داري‌ مي‌شوند كه‌ تنش‌ گــرمايي‌احتمالا يك‌ عامل‌ مديريتي‌ مهم‌ دربرخي‌ از مراحل‌ تخمگــذاري‌ آنهاست‌ .مشكل‌ اساسي‌ در هنگــام‌ پيدايش تنش‌گــرمايي‌ به‌ واسطه‌ عدم‌ مصرف‌ كافي‌خوراك‌ به وسيله پرندگــان‌ پيدايش مي‌نمايد،هم‌چنين‌ تغييرات‌ اندكي‌ در متابوليسم‌پرندگــان‌ به‌ وجود مي‌آيد كه‌ بر ميزان‌توليد و كيفيت‌ پوسته‌ اثر مي‌گــذارد .اغلب‌ در تشكيلات‌ مرغ‌ مامان تعدادي‌تخم‌ مرغ‌ به‌ علت‌ نازك‌ بودن‌ پوسته‌،قابل‌ جوجه‌كشي‌ نيستند و از طرفي‌ نازك‌بودن‌ پوسته‌ سبب‌ بالا رفتن‌ درصد تخم‌مرغ‌هاي‌ شكسته‌ مي گردد . در نتيجه‌تعدادي‌ از تخم‌ مرغ‌هاي‌ قابل‌جوجه‌كشي‌ تلف‌ مي‌گــردد . ضخامت‌پوسته‌، وضعيت‌ قالب‌ و شكل‌ تخم‌ مرغ‌نيز از عوامل‌ مهم‌ اقتصادي‌ مي‌باشند كه‌ درحفظ و كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ موثرند .عوامل‌ محيطي‌ و نحوه‌ نگــه‌داري‌، تاثيرزيادي‌ در مراقبت و كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌دارد . در اين‌ خصوص‌ افزودن‌ بي‌كربنات‌سديم‌ به‌ جيره‌ يا اين كه آب‌ آشاميدني‌ دردرجه‌ حرارت‌ بالا فوايد زيادي‌ را دربرخواهد داشت‌ .

ماشين جوجه كشي
اثر درجه‌ حرارت‌ بر كيفيت‌پوسته‌ تخم‌ مرغ‌: اثر درجه‌ حرارت‌ بالا اشتها، كيفيت‌تخم‌ مرغ‌ و عملكرد مرغ‌هاي‌ تخمگــذاررا كاهش‌ مي دهد . كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌مرغ‌ عمدتاتوسط درجه‌ حرارت‌ بال‌تحت‌ تاثير قرار مي‌گــيرد در حالي‌ كه‌توليد تخم‌ مرغ‌ و وزن‌ تخم‌ مرغ‌ تا حدي‌توسط كاهش‌ خوراك‌ تحت‌ تاثير قرارمي‌گــيرند . روش‌هايي‌ شامل‌ تغذيه‌ جيره‌با تراكم‌ مواد غذايي‌ بالا و استفاده‌ ازتغـــذيه‌ خــــــود انـــــــتخابي‌ (Self_ selection feed)براي‌ بهبود عملكردمرغ‌هاي‌ تخمگــذار در درجه‌ حرارت‌ بالانسبتاموفقيت‌آميز مي باشد .
حداقل‌ ايجاد حرارت‌ به وسيله بدن‌ درحدود 23 درجه‌ سانتي‌گــراد مشاهده‌مي‌گــردد . در دماي‌ پايين‌تر از اين‌ مقدار،پرندگــان‌ بدون چاره ميباشند جهت‌ گــرم‌ نگــه‌داشتن‌ بدن‌شان‌ حرارت‌ بخش اعظم توليدنمايند . ايجاد حرارت‌ فقط در ناحيه‌كوچكي‌، بين‌ 19 تا 27 درجه‌سانتي‌گــراد، در حداقل‌ مي‌باشد .
در دماي‌ بالاتر از 27 درجه‌سانتي‌گــراد پرندگــان‌ براي‌ خنك‌ كردن‌خود شروع‌ به‌ مصرف‌ انرژي‌ بيشتري‌مي‌كنند، در دماي‌ 27 درجه‌ سانتي‌گــراداتساع‌ برخي‌ از عروق‌ خوني‌ آغازمي‌گــردد تا بدين‌ وسيله‌، ظرفيت‌خنك‌سازي‌ بدن‌ افزايش‌ يابد . علائمي‌كه‌ به‌ راحتي‌ به وسيله مرغدار قابل‌مشاهده‌ است‌ نفس‌نفس‌ زدن‌ (Panting)و پايين‌ افتادگــي‌ بال‌هاست‌ كه‌ در دماي‌كمي‌ بالاتر قابل‌ مشاهده‌ مي باشند .
تغيير و تحول در ميزان‌ الكتروليت‌هاي‌پلاسما، نظير سديم‌، پتاسيم‌ وبي‌كربنات‌ در تمام‌ دسته‌هاي‌ طيور درشرايط آب‌ و هوايي‌ گــرم‌ مشاهده‌مي‌گــردد .
اين‌ تغييرات‌ براي‌ مرغان‌ تخمگــذاراز اهميت‌ ويژه‌اي‌ برخوردار مي باشند .زيرا اين‌ مواد مغذي‌ در مراحل ساخت‌پوسته‌ دخالت‌ دارا‌هستند . در حقيقت‌ تغييردر الكتروليت‌هاي‌ پلاسما، احتمالاعامل‌ شروع‌ نفس‌نفس‌ زدن‌ در پرندگــان‌تحت‌ تنش‌ گــرمايي‌ هست . هنگــامي‌ كه‌تعادل‌ الكتروليتي‌ در جهت‌ ساخت شرايطاسيدي‌ در خون‌ سوق‌ مي‌يابد، سبب‌تحريك‌ پرنده‌ در جهت‌ افزايش‌ سرعت‌تنفس‌ مي‌گــردد . امكان‌ تغيير تعادل‌الكتروليتي‌ پرنده‌ در جهت‌ جلوگــيري‌ ازتنش‌ و يا اين كه مقابله‌ با افت‌ كيفيت‌ پوسته‌ دراين‌ زمينه‌ مي بايست زمينه توجه‌ قرار گــيرد .
استفاده‌
از مكمل‌ بي‌كربنات‌سديم‌: مكمل‌ بي‌كربنات‌ سديم‌ موجب‌بهبود كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ در مرغ‌هادر درجه‌ حرارت‌ بالا در طي‌ دوره‌تشكيل‌ پوسته‌ سازي‌ تخم‌ مرغ‌ مي‌گــردد .نتايج‌ حاصله‌ از آزمايش‌ نشان‌ مي‌دهدكه‌ افزودن‌ 1 درصد بي‌كربنات‌ سديم‌ درجيره‌ در مواقعي‌ كه‌ درجه‌ حرارت‌ سالن‌30 تا 35 درجه‌ سانتي‌گــراد است‌ موجب‌بهبود استحكام‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌مي‌گــردد .
وقتي‌ مرغ‌ها در درجه‌ حرارت‌ بالانگــه‌داري‌ شوند سبب ساز به‌ آلكالوز تنفسي‌(پلاسماي‌ قليايي‌) مي‌شوند، در اين‌صورت‌ دي‌ اكسيد كربن‌ از خون‌ وبي‌كربنات‌ از خون‌ و مايعات‌ بدن‌ دفع‌مي‌گــردد لذا گــازكربنيك‌ كمتري‌ براي‌تشكيل‌ كربنات‌ كلسيم‌ باقي‌ مي ماند .اتلاف‌ دي‌ اكسيد كربن‌ براي‌ نيازبي‌كربنات‌ خون‌ جهت‌ بافري‌ شدن‌يون‌هاي‌ هيدروژن‌ كه‌ در طي‌ تشكيل‌پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ توليد مي گردد مورداهميت‌ قرار دارااست . بي‌كربنات‌ قسمت‌عمده‌اي‌ از پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ را تشكيل‌مي‌دهد و عمل‌ فوق‌ منجر به‌ ايجادرقابت‌ بين‌ كليه‌ و غده‌ پوسته‌ساز براي‌بي‌كربنات‌ سديم‌ در حفره‌ پوسته‌ساز بركيفيت‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ اثر مي‌گــذارد .
بنابراين‌ ممكن‌ است‌ در درجه‌حرارت‌ بالا مرغ‌ها احتياج‌ به‌ مواد مغذي‌بيشتري‌ براي‌ تامين‌ بي‌كربنات‌ داشته‌باشد .
نتايج‌ حاصل‌ از آزمايشات‌ نشان‌ داده‌است‌ كه‌ در درجه‌ حرارت‌ بالا افزودن‌بي‌كربنات‌ سديم‌ در جيره‌ فيض اقتصادي‌دربر خواهد داشت‌ . استفاده‌ از يك‌برنامه‌ نوردهي‌ 16 ساعت‌ در روز باعث‌مي‌شود كه‌ بي‌كربنات‌ به‌طور مناسب‌مورد استفاده‌ قرار نگــيرد، چون در طي‌دوره‌ تاريكي‌ بي‌كربنات‌ مصرف‌نمي‌شود و در اين‌ صورت‌ پوسته‌ تخم‌مرغ‌ به‌طور طبيعي‌ اتفاق‌ مي‌ افتد . بنابراين‌ استفاده‌ از يك‌ برنامه‌ نوردهي‌ مداوم‌براساس‌ همزماني‌ تشكيل‌ پوسته‌ تخم‌مرغ‌ را مشروط به‌ اين‌ كه‌ مرغ‌ به‌ جيره‌كلسيم‌ در طي‌ دوره‌ تشكيل‌ پوسته‌سازي‌تخم‌ مرغ‌ دسترسي‌ داشته‌ باشد، بهبودمي‌دهد .
اگــر 0/5 درصد بي‌كربنات‌ سديم‌ به‌جيره‌اي‌ كه‌ حاوي‌ سنگــ‌ آهك‌ به‌ عنوان‌منبع‌ كلسيم‌ باشد افزوده‌ شود، در اين‌صورت‌ 16 ساعت‌ نوردهي‌ سبب ساز به‌بهبود كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌ مرغ‌ بيشترمي‌شود . بهبود در كيفيت‌ پوسته‌ تخم‌مرغ‌ براي‌ مرغ‌هايي‌ كه‌ با جيره‌ حاوي‌آهك‌ به‌ عنوان‌ منبع‌ كلسيم‌ تغذيه‌مي‌شوند، وقتي‌ حاصل‌ ميگردد كه‌ دوره‌نوردهي‌ روزانه‌ از 16 به‌ 24 ساعت‌افزوده‌ شود .

 مايكوپلاسما گالي سپتيكوم عفونت ارگانيك مايكوپلاسما گالي سپتيكوم در بلدرچين ژاپني گزارش شده هست . در يك گله 20000 قطعه اي بلدرچين، سينوزيت چركي واگير‌دار شايع گرديده بود . اين بيماري پروسه آهسته اي داشت و ميزان تلفات روزانه آن 25 عدد بود .
در گزارش ديگري 10 درصد از جمعيت 1000 قطعه اي بلدرچينهاي مامان دچار تورم چهره و كونژونكتيويت شده بودند .
نشانه هاي باليني حساس دربرگيرنده نقص‌ تنفسي، فلج اندامهاي حركتي، افسردگي، كاهش مصرف غذا و وزن بدن، كاهش تخمگذاري و ارتقا تعداد تخمهاي فاقد رنگ دانه و لمبه بودند .

ماشين جوجه كشي

معاينات پس از مرگ نشان داد كه سينوس زير كاسه چشمي متورم شده، به وسيله مواد پنيري و يا اكسوداي موكوئيدي و ژلاتيني مالامال شده ميباشد . تخمدان ها مبتلا آبروفي گرديده و در بعضي از آن ها تورم كيسه هوائي چشم مي شود . نتيجه كشت باكتريائي از سينوسها، ناي، ريه، طحال، كبد و تخمدانها بر روي محيطهاي كشت متفاوت و جداسازي ويروس از اين ارگانها منفي بود . با به كار گيري از محيط كشت مايكوپلاسما كه بر اساس منش Frii's Methodتهيه گرديده بود، سويه هائي از مايكوپلاسما گالي سپتيكوم، كه به عنوان Fa11 مطرح شدند، از سينوسهاي سه بلدرچين قطع شويد . رويش اين سه جدايه در آزمايش مهار رشد با استفاده از سرم هيپرايميون برعليه سويه S6 مايكوپلاسما گالي سپتيكوم متوقف شد . تركيبات آنتي ژنيك اين سه جدايه با سويه S6 مايكوپلاسما گالي سپتيكوم وابستگي قربت داشت . اما بر شالوده آزمايش ها با نيز يكسان نبودند .
مايكوپلاسما
سينوويه گزارشهائي از جداسازي مايكوپلاسما سينوويه از بلدرچين ژاپني وجود دارااست .
پاستورلوز
بلدرچين ژاپني همانند بلدرچين باب وايت به پاستورلوز مهم مي باشد در اكثر گزارشها شيوع بيماري پس از ورود بلدرچين هاي تازه از گله ديگري به مزرعه رويش بلدرچين رخداد افتاده ميباشد .
بلدرچينهاي در گير در كنار هم تجمع يافته و آرم هائي از قبيل كزكردگي و اسهال سبز رنگ نشان داده و در نهايت زمين گير شده و تلف مي شوند . در بعضي از گزارشها مقدار تلفات تا 50 درصد ذكر گرديده ميباشد .
در كالبد گشائي بلدرچين هاي تلف شده هيپرمي عمومي، كبد متورم ياور با نواحي نكروز يكسري كانوني، نقاط نكروزه بر روي طحال، تيره رنگ بودن ششها و خون‌ريزي در لايه موكوسي دوازدهه چشم شد . در هيستوپاتولوژي پنوموني بينابيني، نكروز چندين كانوني طحال و كبد وجود داشت .
براي تشخيص اين بيماري از خون داخل قلب و مهر حاصل از كبد لام هائي تنظيم نموده و پس از رنگ آميزي با رنگ ارگانيسم دو قطبي پاستورال مالتوسيدا مشاده مي شود .
خون باطن قلب بلدرچينهاي تلف شده جهت آناليز هاي باكتريولوژيك و انجام آزمايشهاي بيولوژيك در خرگوش گرفته شد .
كلني هاي پرورش كرده بر روي محفظه آگار خون دار، شبيه به قطره شبنم، انقطاع از نيز و محدب و كروي بودند . هيچ دسته هموليزي در محفظه آگار خون دار مشاهده نشد و بر روي محفظه مك كانگي نيز پرورش نكرد .
ارگانيسم گرم منفي به شكل كوكوباسيل تكي يا اين كه دو تائي بوده و گلوكز، ساكاروز و مانيتول را بدون توليد گاز تخمير كرد .
خرگوشهائي كه با خون باطن قلب بلدرچين هاي تلف شده تلقيح گرديده بودند، ظرف يك شبكه هاي عمومي مردند . خرگوش هاي تلف گرديده ضايعات يگانه بيماري پاستورلوز از قبيل تورم ناي توام با خون‌ريزي و كبد خالدار را نشان دادند . ارگانيسم به شكل خالص از كشت خون درون قلب خرگوشهاي تلف گرديده انقطاع شد . تراكم زياد بالاي بلدرچينها در مكاني كه تهويه ضعيفي دارا‌هستند و همچنين استرس ناشي از حمل و نقل در مسافتهاي طولاني، ممكن مي باشد از عوامل مساعد كننده شيوع بيماري و مرگ و مير در مقياس بالا شود .
پاكسازي و ضدعفوني محفظه محافظت بلدرچين ها و در اختيار گرفتن حشره‌ها و جوندگان در حذف ارگانيسم از محفظه مفيد مي باشد . با به كار گيري از واكسن روغني تهيه شده از باكتري انقطاع گرديده از گله و انجام اقدامات بهداشتي مي بضاعت بيماري را به طور پيروزي آميزي در اختيار گرفتن نمود .
هموفيلوس
پاراگاليناروم اين باكتري از سينوس ذيل كاسه چشمي بلدرچين هائي كه دچار سينوزيت بوده اند قطع گرديده مي باشد . سن ابتلا به اين بيماري از سه هفتگي به بعد گزارش گرديده هست . بلدرچين هاي مبتلا داراي آرم هاي آب ريزش بيني و تورم ملتحمه بودند و در يكسري از آنها شرايط كدورت و يا جراحت قرنيه وجود داشت كه منجر به پاره شدن قرنيه و توليد Panophthalmia شده بود .
پرندگان مبتلا به رنج مي توانستند تغذيه كنند و در گير لاغري مفرط گرديده بودند . سينوسها دچار يك سينوزيت موكوئيدي و موكوئيدي- چركي شده و گهگاه زمان ها توده بزرگي از مواد دشوار گرديده در سينوسهاي زير كاسه چشمي وجود داشت .
از سينوسهاي پايين كاسه چشمي بلدرچينهاي با سن سه هفته، پنج هفته و هفت هفته كه دچار به سينوزيت موكوئيدي يا اين كه موكوئيدي- چركي بودند، تنها باكتري هموفيلوس پاراگاليناروم جدا شد . البته در پرنده ها مسن تر كه سينوسهاي آنها دچار آبسه هاي پنيري بود، مخلوطي از باكتري هاي استافيلوكوكوس اپيدرميس، كورينه باكتريوم پيوژنز، انتروكوكوسي و پاستورلا مالتوسيدا قطع شويد البته هيچ نوع مايكوپلاسمائي از سينوسهاي بلدرچين هائي كه به تازگي مبتلا شده بودند و يا آنهائي كه داراي آبسه بودند قطع نشد .

برنامه نوري بوسيله بسياري از پرورش دهندگان جوجه گوشتي با برد به كارگرفته شده و ضمن كاهش مرگ و مير جوجه ها ، بهبود ضريب تبديل غذايي و تامين رشد بهتر باعث كاهش هزينه هاي ايجاد شده ميباشد اين برنامه به خصوص در مرغداريهايي كه تلفات ناشي از آسيت وجود داراست مفيد ميباشد . نتايج اجراي برنامه هاي نوري متناوب دربرگيرنده بهبود بازده غذايي ، بهبود اقتدار زيست ، بهبود جزئي رويش كاهش مرگ و مير قلبي ، كاهش تلفات مرجله پاياني زمان و بهبود اشتها مي باشد اين برنامه هاي نوري در هر مدل تالار مرغداري حتي سالن هايي كه از نوروروشنايي ارگانيك استعمال مي كنند به سادگي قابل اجرا مي باشد .

ماشين جوجه كشي

اهداف
: هدف
از اجراي برنامه محدوديت نوري درگله هاي گوشتي شامل موردها پايين مي باشد : 1-
بهبود توان زيست در پرندگان 2-
بهبود بازده غذايي 3-
بهبود رويش ورسيدن به هدف ها وزن دهي مطلوب درگله 4-
كاهش مرگ و مير قلبي 5-
كاهش تلفات 6-
بهبود اشتها 7-
ارتقا پتانسيل ژنتيكي در جهت بهبود ضريب تبديل غذايي ميزان رويش و فرآورده حاصل نقش
سيستم عصبي در پرندگان سيستم عصبي مهره داران مسول برقراري رابطه بين حيوان و محيط هاي داخلي و خارجي و همچنين انطباق مطلوب با تغييرات اين محيط ها مي باشد برقراري رابطه حيوان با محفظه خارجي از روش گيرنده هاي حسي كه در تراز تن دور از هم هستند انجام مي پذيرد در اختيار گرفتن محيط داخلي به وسيله گيرنده هايي در عضلات درمحيط داخل يا خارج بدن به وسيله قوس هاي رفلكس انجام مي گيرد كه شامل اعصاب بالا رونده حسي ، مراكزي در نخاع يا اين كه مغز و اعصاب پائين رونده فرامين حركتي را از سيستم عصبي مركزي به مكانيسم هاي اثرگذار مانند ماهيچه‌ها و غدد منتقل مي كنند سيستم عصبي با هماهنگي سيستم غدد مترشحه داخلي فعاليت مي كند عمل هاي پيچيده زيادي را كه براي جواب به يك تحريك مختص است در حاليكه سيستم غدد مترشحه داخلي آهسته خيس فعاليت نموده و نقش آن اكثر در قوانيني مي باشد كه به تاكيد يا اين كه عكس العمل طولاني خيس احتياج مي باشد .
مطالبي
درباره نوروفروغ و روشنايي : فروغ و روشنايي
: نوروفروغ طبيعي به وسيله خورشيد تامين مي شود شدت اشعه نوروفروغ خورشيد به دليل تغيير مكان خورشيد، ابر وگرد و خاك ، رطوبت هوا و كارداران ديگر روزانه تغيير‌و تحول مي يابد علاوه برآن شرايط نسبي كره زمين به خورشيد باعث مي شود طول بازه زماني روز به طور روازنه تغيير تحول يابد در نيمكرده جنوبي عكس آن راستگو مي‌باشد به علت كروي بودن مرحله زمين حدود 15-30 دقيقه قبل از طلوع خورشيد نور و روشنايي روز آغاز شده و 15-30 دقيقه بعد از آن از غروب خورشيد هوا تاريك مي شود به اين ترتيب ارتفاع زمان روزكمي اكثر از حد فاصل ميان طلوع و غروب خورشيد مي باشد ولي معمولا مقطع دربين طلوع وغروب خورشيد راطول بازه زماني روز مي نامند ديده آدم صرفا مي تواند طول موج بين 400-700 ميلي ميكرون ازطيف انرژي شمسي رامشاهده نمايد اين محدوده نوروفروغ مرئي در موضوع جوجه ها هم درستگو مي‌باشد همه پرنده ها رنگ فروغ را تشخيص مي دهند به لحاظ مي برسد طيوران قادرند طيف هاي انتهايي اشعه نوري از قبيل قرمز رنگ ، نارنجي رنگ ، زرد رنگ و شايد آبي را خوب تر ببينند ميزان نوري كه طيور براي مصرف دان نياز دارند زياد قليل مي باشد بعد از آن از پاره اي يادگرفتن طيور مي توانند حتي در شدت نوري كمتر از فوت كندل دان مصرف كنند درحالي كه براي تحريك غذه هيپوفيز وافزايش ساخت تخم مرغ بايستي شدت نور حدود 2-4 برابر اين مقدار گردد از سالها پيش رشد دهندگان طيوربه اثر تحريكي نور در افزايش تخم مرغ در گله ، بخصوص در صورتي كه طول روز كوتاه باشد پي برده بودند در اين مورد سابقا مرغداران عقيده داشتند كه در مواقعي كه روز كوتاه است مرغها امكان تغذيه مطلوب و كافي براي ساخت حرارت وانرژي زمينه احتياج در شبكه هاي اجتماعي هاي طولاني را ندارند در فيض درچنين مواقعي ساخت تخم مرغ پائين مي آيد درحاليكه به كار گيري از نور و روشنايي مصنوعي امكان تغذيه بيشتري به مرغها مي دهد و مدتي را كه بايستي درخواب و بدون غذا بسر برند كاهش مي دهد به اين عامل بعضا از مرغداران به مرغهادر شب دان مخصوص براي شام مي دادند به‌اين ترتيب كه 20 دقيقه يا اين كه عمده در ساعاتي مانند 10 الي 12 شبكه‌هاي‌اجتماعي از روشنايي تصنعي استعمال مي كردند البته تجربيات عملي كه در سال هاي اخير در اين مسئله فيس گرفت بطلان اين عقايد را ثابت كرد طبق مطالعات اخير اثر نوروروشنايي باعث تحريك فيزويولوژيكي بدن مي گردد به‌اين ترتيب كه نور و روشنايي به وسيله ديده گرفته مي شود و سپس به عصب بينايي منتقل مي شود و توسط آن در نصيب قدامي غذه هيپوفيز مي رود وسبب تحريك آن مي گردد اين تحريك سبب ترشح هورموني مي گردد كه به خون ريخته مي شود و توسط جريان خون به غده هاي تناسلي رفته و روي آن‌ها اثر مي گذارد و آن ها را وادار به فعاليت و ايجاد عمده مي نمايد در سود تظاهر خارجي استفاده از نوروفروغ به فيس ساخت تخم مرغ عمده منعكس مي گردد .
به كار گيري
از سيستم نوردهي به مراد تامين تندستي بهتر جوجه هاي گوشتي اخيرا گزارشهايي مبني بر تاثير مثبت برنامه هاي نوردهي با پروسه ارتقا تدريجي دوران نوروفروغ درجوجه هاي گوشتي منتشر گرديده مي باشد در اين شيوه درابتداي زمان رشد زمانهاي كوتاه نوردهي مسئله به كار گيري قرار گرفته وبه تدريج اين بازه زماني ارتقاء يافته و قبلي از ارسال كردن جوجه ها به بازار در سن 6 هفتگي نوردهي به صورت تمام وقت انجام مي پذيرد مبناي فرضيه اخير بر اين استوار است كه زمانهاي كوتاه نوردهي سبب كاهش اندازه غذاي خورده شده و در فيض كاهش سرعت رشد جوجه ها در پروسه حساسي مي گردد كه ارتقاء نسبي وزن جوجه ها در بيشترين حد مي باشد ليكن پرورش آرام تر جوجه ها سبب كاهش وقوع بيماريهاي متابوليك مثل ناهنجاريهاي ساق پا و سندرم مرگ ناگهاني مي شود كه از علل عمده تلفات جوجه هاي گوشتي محسوب مي گردند هوا داران فرضيه فوق معتقدند باوجودي كه جوجه هاي گوشتي گذشته از بلوغ جنسي به بازار رسول مي شونداما ارتقاء زمان نوردهي منجر تحريك ايجاد هورمونهاي توليد نظير مي گردد و به خصوص ارتقا ساخت هرومونهاي جنسي نر كه ماهيت آنابوليك دارا هستند موجب جبران كاهش پرورش و توليد وزن ارگانيك جوجه هاي گوشتي در پايان عصر رويش يعني زمان فرستادن آن‌ها به بازار فروش مي گردد در مقايسه با برنامه هاي نوردهي ممتد و پيوسته در حالتي كه چه برنامه هاي نوردهي افزايشي باعث كاهش فرايند افزايش وزن جوجه ها در نقطه پايان هفته سوم مي گردند اما اين كمبود وزن تا زمان ارسال كردن انها به بازار جبران خواهد شد همچنين درصد وقوع بيماريهاي اسكلتي ، سندرم مرگ ناگهاني وساير علل مرگ و مير جوجه ها به طور چشمگيري كاهش مي يابد با استفاده از برنامه نوردهي نام برده مقدار توليد هورمونهاي آندروژنيك افزايش يافته كه اين قضيه با اعتنا به مقدار تاج و هورمونهاي مو جود در پلاسما نشان داده مي شود البته ارتباطي در ميان مقدار سرعت رويش و هورمون هاي جانور در پلاسما را نمي بضاعت نشان اعطا كرد بقيه اثرات برنامه هاي نوردهي افزايش دربرگيرنده بالارفتن قابل دقت كار طيور و راندمان غذايي برابر يا حتي عمده مي باشند چنانچه جوجه ها بيش از 6 هفته مراقبت شوند درصد رويش با بكارگيري اين قبيل برنامه هاي نوردهي بخش اعظم خواهد بود تماما مشخص و معلوم گرديده ميباشد كه نوع هاي مختلف طيوران در برابر تغيير تحول ارتفاع بازه زماني فروغ و روشنايي واكنش نشان مي دهند ارتقا بازه زماني فروغ و روشنايي باعث تحريك بلوغ جنسي شده وسطح توليد را در حد بالايي نگه مي دارااست علاوه بر اين تغيير‌و تحول ارتفاع زمان فروغ در مقايسه با فروغ ممتد با ارتفاع زمانهاي مختلف دارنده تاثير به مراتب بيشتري بر توليد مثل طيور هست با دقت به اين كه طيور گوشتي در مدت عرضه به بازار احتمالا از لحاظ جنسي بالغ نشده اند تاثير تغييرات طول دوران نور و روشنايي در پرورش جوجه هاي گوشتي متفاوت مي باشد . اكثر وقت ها رويش دهندگان طيور بر افزايش حداكثر غذاي خورده شده به وسيله جوجه ها در ارتفاع 24 ساعت شبانه روز تاكيد دارند متداولترين برنامه نوردهي مورد به كار گيري براي مرغ و بلوقلمون به چهره 23 ساعت فروغ و روشنايي ويك ساعت خاموشي يا 24 ساعت روشنايي ممتد مي باشد نقش خاموشي درمديريت رشد جوجه هاي گوشتي نياز به تحقيق بيشتري داراست البته شواهد زيادي وجود دارااست كه استفاده از فروغ و روشنايي ممتد يا نسبتاً پيوسته در رشد جوجه هاي گوشتي قابل سفارش نمي باشد به كارگيري از برنامه هاي روشنايي روزانه با مقطع كوتاهتر سبب ساز ارتقاء تندرست طيور و كاهش اندازه استرس گرديده البته در مقايسه با برنامه هاي نوردهي ممتد و پيوسته سبب ساز كاهش سرعت رويش مي شود برنامه هاي نوردهي منقطع كه طي ان زمانهاي خاموشي و فروغ در طول 24 ساعت شبانه روز تكرار مي شود موجب ارتقاء تندرست طيور گرديده و در ضمن مقدار رويش و راندمان غذايي بهتري را نسبت به نوردهي ممتد و پيوسته سبب مي گردد در موضوع به كارگيري از نور و روشنايي براي تحريك پاسخ هاي فيزيولوژيك در جوجه هاي گوشتي تلاشهاي بسيار پاره اي رخ گرفته مي باشد اين مطلب به تشريح آن گونه از برنامه هاي نوردهي مي پردازد كه در پرورش جوجه هاي گوشتي استفاده شده و در طي آنها ارتفاع دوران فروغ و روشنايي در اولِ زمان رشد كووتاه بوده لكن با ارتقاء سن طيور زيادتر مي شود .
نتايج
: نتايج محاسبه گرديده در اين برنامه به ترتيب تحت مي باشند .
1-
نتايج حاصل در پرورش گله : در اثر اجراي برنامه هاي گوناگون نوردهي متناوب و افزايشي در سالن هاي رشد جوجه گوشتي در روزهاي 18تا21 روزگي كاهش وزن به اوج رسيده و در برنامه هاي نوردهي ، افزايشي درحدود 50 گرم مي باشد اين تاخير در رشد در حدود سن 32 تا 33 روزگي جبران مي شود طبق چك نتايج حاصل شده در رشد حاصل از اجراي برنامه هاي مختلف در مرغداري ها ترقي در رويش را در پرنده هايي كه پس از 35 روزگي كشتار شدند مشاهده نموديم .
2-
ضريب تبديل غذا : ضريب تبديل غذايي در اثر اين برنامه به عامل كاهش نيازهاي حفظ دراثر تغيير تحول دادن منحني پرورش و كنتر شدن جوجه هاي وزاد كمترشدن مرگ ومير در گله و ادامه يافتن رويش آخر دوره رويش به طور مختصر بهبود مي يابد .
3-
تاثير حاصل از اين برنامه در توان زيست و بقا گله : به علت كاهش مرگ و مير قلبي همينطور كاهش مشكل‌ها ناشي از پا ترقي واضحي در توان زيست گله به‌وجود مي ايد .
4-
تغيير‌و تحول اخلاق و رفتار پرنده ها در اثر اجراي برنامه هاي نوردهي در سالن هاي رويش مرغ گوشتي: جوجه هايي كه پايين برنامه نوري رشد يافتند فراوان فعال خيس و شاداب خيس از حالت معمولي بودند همچنين از حضورانسان آگاهتر بوده و رغبت به نشستن بر روي چوب استراحت را داشتد .
5-
ارتقاء مصرف طعام و تكامل دستگاه گوارش : در اولي ساعتها پس از روشنايي درسالن با ارتقاء خوراك جوجه ها روبرو ميشويم واين مسئله ما را به سوي اين فرض كه برنامه نوري سبب تحريك تكامل دستگاه گوراش بويژه چينه دان در سنين نخستين معاش مي گردد ساماندهي مي كند اين فرضيه با پژوهش ها انجام يافته بوسيله درسال 1985 كه به ارتقاء قابل ملاحظه اندازه چينه دان در پرندگاني كه هر دوروز يك توشه تغذيه مي گردند پي بردند حمايت مي گردد اندازه مصرف دان درهر ساعت درجوجه هايي كه ذيل برنامه نوردهي صعودي پرورش يافتنددر مقايسه با جوجه هايي كه زير موقعيت فروغ و روشنايي دايم پرورش يافتند درحدود 50 درصد اكثر گرديد در واقع اين پرنده ها مجبورند 85 تا 88 درصدازكل جيره اي كه در 24 ساعت مي خورند را درمدت 14 ساعت مصرف نمايند اندازه مصرف دان در دو ساعت اول پس از شروع نور و روشنايي در برنامه هاي نوردهي صعودي حدودا 2 برابر بخش اعظم ازمصرف طيوران مي باشد كه زير موقعيت فروغ و روشنايي دائم رشد مي يابند اين مورد درهنگام مشاهده اخلاق تغذيه جوجه ها درموقع آغاز نور آشكار مي شود .
6-
كردار جوجه ها در روزهاي اول اجراي برنامه نوردهي: زماني كه برنامه هاي نوردهي افزايشي از روز چهارم با شش ساعت ظلمت در روز مقدمه شد ميزان مصرف آب در اولين دوساعت پس از شروع نوروفروغ 40 درصد اكثر از ميانگين مصرف آن موقعيت نور و روشنايي دايم گرديد پس از روز هفتم در دو تا سه ساعت گذشته از استارت ظلمات ارتقا مختصري در ميزان آب مصرفي مشاهده شويد از روز هفتم به آن گاه جوجه ها ساعت شروع ظلمات را ياد گرفته و مصرف آب را دردومين و سو‌مين ساعت قبلي از استارت ظلمات ارتقا دادند .
7-
تاثير برنامه هاي نوردهي افزايشي بر مقدار مصرف دان درساعت آغاز فروغ : در شرايطي كه روزانه 12 ساعت ظلمات داشته باشيم حدود 20 درصد ازكل دان مصرفي توسط جوجه ها در ساعت نخستين پس از فروغ مصرف مي گردد از سن 10 تا 20 روزگي ميزان غذاي مصرفي جوجه ها مي تواند در اولين ساعت ها پس از آغاز فروغ اكثر از ميزان مصرف ساعت در وضعيت فروغ دايم باشد .
8-
رفتارهاي تغذيه اي ناشي از برنامه نوردهي درهفته هاي دوم و سوم زندگي جوجه ها: مصرف آب و خوراك در اولين ساعت‌ها پس از استارت فروغ بيش از مقادير ميانگين مصرف دركل عصر نور و روشنايي مي باشد عليرغم اين كردار تغذيه اي قابل توجه ، كل طعام مصرفي جوجه هاي تحت اين برنامه نوري درمقايسه باجوجه هايي كه تحت موقعيت نور دائم محافظت مي كردند در طي هفته دوم كاهش مي يابد .
9-
اخلاق تغذيه اي پس از سه هفتگي ناشي از اين برنامه : پس از 21 روزگي ارتقاء ساعت ها نوروروشنايي موجب ارتقاء مصرف غذا شويد كه علت آن را مي بضاعت ساخت رفتار تغذيه اي در طي دو هفته اوليه اجراي برنامه و نيز ارتقاء بازه مصرف خوراك دانست .
10-
تاثير برنامه نوري متناوب با بازدهي خوراك : برنامه نوري متناوب بازدهي خوراك را افزايش مي دهد اكثري از آزمايش هاي انجام شده در تراز مرغداريها نشان مي دهند كه استعمال از برنامه نوري متناوب بازدهي غذا را حدود 5 تا 10 درصد بهبود مي بخشد و همينطور وزن آخرين حاصل شبيه و يا اين كه حتي خوب تر خواهد شد علت اين دستور آن مي‌باشد كه هنگامي مرغها دان را طي برهه زماني 1تا 2 ساعت مدت روشنايي مي خورند براي هضم و جذب غذاي مصرف شده بر حسب كيفيت و تركيبات خوراك ، سن و وضعيت محيطي به 2 تا 4 ساعت بازه زماني نياز دارا‌هستند زماني كه پرندگان آنگاه از مصرف طعام آهسته نشسته يا خوابيده اند ضريب تبديل طعام به گوشت دوچندان خوبتر خواهد بود و براي هضم خوراك در تاريكي نياز به انرژي كمتر مي باشد دراين مسئله دقت به اين زمينه كه يك پرنده درحال راه و روش رفتن يا اين كه ايستادن به منظور انقباض عضلاني نياز بيشتري به مصرف كالري داراست در تفهيم و روشن ساختن بيشترموضوع به ما كمك مي كند .
11-
برنامه نوري متناوب زمان بيشتري را براي ميل كردن غذا خوردن فراهم مي آورد : هر پرنده مانند هر شخص ديگري شخصيت مختص خويش را دارا مي باشد بعضا از جوجه ها پرخاشگر و سلطه جو مي باشند و برخي ديگر ترسو وكمرو مي باشند برنامه نوري متناوب با فراهم كردن مدت عمده براي تغذيه مرغها بخت بيشتري به كليه آن ها جهت بدست آوردن خوراك مي دهد با وجود اين جهت انجام صحيح اين دستور و به منظور تغذيه خوب يكنواخت ممكن هست ضروري شود محيط و تعداد دانخوري و آبخوري را ارتقاء دهيم .
12-
تاثير برنامه هاي نوردهي متناوب بر عمل ماهيچه‌ها مشكلات مربوط به پاها وكاهش نقص اسكلتي: برنامه نوردهي متناوب فعاليت ماهيچه‌ها را افزايش مي دهد مقطع شفاف شدن چراغها مرغها آغاز به تناول كردن خوراك مي نمايند و لذا نوردهي منظم عمل ماهيچه ها را همانند واضح كردن تشديد مي كند اين موضوع به خصوص براي پاهاي پرندگان كهبايد وزن سنگين وزن بدن آنها را تحمل نمايند فراوان موءثر مي باشد به همين جهت برنامه نوري متناوب مي تواند معضلات مربوط به پاها و نقص اسكلتي را تاحدود 20 الي 55 درصد كاهش دهد .
13-
رابطه برنامه نوري متناوب در سالن با استرس حرارتي : اجراي برنامه هاي نوردهي در سالن رويش مرغ گوشتي استرس حرارتي را به دست‌كم مي رساند با محدود نمودن پرندگان درخوردن طعام و يا اين كه هضم غذاي خورده گرديده درگرمترين ساعت ها روز جوجه هاي گوشتي به خصوص جوجه هاي سنگين وزن وزن حرارت كمتري در بدن خود ايجاد نموده و لذا مي توانند هواي گرم را بهتر تحمل نمايند و بازده خوبتر و تلفات كمتري خواهند داشت .
14-
اثر برنامه هاي محدوديت نوردهي در بهبود كيفيت جنازه ، كاهش تلفات و كاهش چربي محوطه شكمي: تاريكي كار هاي مرغ را كمتر نموده و كيفيت لاشه را بهبود بخشيده همچنين مقدار تلفات را في مابين 2 تا 3 درصد كاهش مي دهد و چربي كمتري در محوطه شكمي ذخيره مي گرديد .
15-
نتايج حاصل از برنامه نوري درهزينه انرژي مصرفي و استهلاك ادوات مرغداري: برنامه نوري متناوب هزينه انرژي مصرفي را كاهش داده همچنين از استهلاك و پوسيدگي ادوات مي كاهد به كارگيري از برنامه نوري متناوب هزينه هاي برق را كاهش داده همچنين به كارگيري كمتر از وسايل و ادوات دانخوري سبب ارتقا عمر انها خواهد شد .
16-
رابطه فروغ متناوب و آسيت : طبق آزمايش هاي به كار آمده در جوجه هاي گوشتي كه از سن 9 تا 42 روزگي از منش نوروفروغ متناوب به كارگيري نمودند (يك ساعت فروغ و روشنايي و 3 ساعت تاريكي كه روزانه 6 توشه تكرار مي گردد ) به طور قابل مراعات اي مرگ ناشي از آسيت ( آب آوردگي شكم ) كاهش يافت .در اولِ استعمال از خط مش نوروروشنايي متناوب اندازه رشد كاهش يافته البته در غايت ، در روز چهل ودوم مقدار وزن هيچگونه تغييري نيافت وقتي كه از 9 روزگي از برنامه روشنايي متناوب به كار گيري شود ضريب تبديل غذايي اثر كمتري ايفا مي كند درصورتي كه چه در نقطه پايان آزمايش (روز چهل و دوم ) تفاوتي في مابين دو گروه چشم نشد . به طور كلي بيشترين ميزان مرگ ومير ناشي از آسيت درگله هايي كه بيش از 23ساعت فروغ و روشنايي مداوم دارا‌هستند ديده مي شود . طبق آزمايش هاي به كار آمده در سالن هاي رشد مرغ گوشتي هر برنامه نوردهي كهميزان ساعتها تاريكي درآن افزايش يابد منجر به كاهش تلفات ناشي از آُيت خواهد شد . استفاده از برنامه نوروفروغ مداوم در مرغداري قابليت و امكان ميل كردن غذاي بيشتر و پرورش سريعتر را براي جوجه ها مهيا مي كند و عكس اين قضيه درمورد محدود نمودن ساعت‌ها فروغ تالار صدق مي كند باكم نمودن ساعت‌ها روشنايي درمراحل رويش جوجه ها ، سرعت پرورش كاهش مي يابد و سپس در باقي مانده دوره مي توان برهه زماني نوردهي را ارتقاء داد به حيث مي برسد كه كاهش نوردهي در تالار ، اثري مشابه با محدود كردن خوراك جوجه ها داشته باشد از طرفي كاهش سا‌عتها نور سبب ساز ارتقا سنتز روزمره ملاتونين و آزاد شدن آن از غده پينه آل مي گردد ملاتونين يك آنتي اكسيدان آندروژني قدرتمند مي باشد و شايد نقش مهمي درمحافظت سلول هاي ميوكارديوم در برابر عوامل پاتوژن ايفا مي كند به طور كلي با اجراي برنامه نوردهي متناوب در سالنهاي پرورش مرغ گوشتي نسبت به اندازه اعتنا دراجراي درست برنامه و گونه برنامه اجرايي ميزان درگيري به اسيت كاهش مي يابد .
17-
تاثير برنامه هاي محدوديت نوردهي برسندرم مرگ ناگهاني درجوجه هاي گوشتي: اثر روشنايي بر ميزان سندرم مرگ ناگهاني يا اين كه SDS مسئله تحليل قرار گرفته و مورد ها مختلفي همچون شدت روشنايي ، طول بازه نوروروشنايي ، طول بازه تابيدن فروغ متناوب با تداوم فروغ مطالعه گرديده است به نظر مي برسد كه مقدار SDS درجوجه ها با افزايش شدت فروغ و روشنايي ارتقا مي يابد احتمال تلفات جوجه ها به عامل سندرم مرگ ناگهاني درمحل هاي بدون نور خيس شبيه با بخش ها زياد شفاف لانه مي باشد همينطور محاسبه ها و تست هاي انجام گرفته در سالنهاي رويش مرغ گوشتي نشان مي دهد كه نورهاي پيوسته درمقايسه با نورهاي متناوب سبب بروز تلفات بيشتري دراثر سندرم مرگ ناگهاني مي گردند . علاوه بر اين تلفات ناشي از sDs در ميان جوجه خروسها كه در حالت نوري پرورش يافتند به سوي كمتر شدن سوق مي يابد .آزمايش هاي گوناگون با برنامه هاي نوردهي مختلف نشان مي دهد كه در برنامه هاي نوري رو به بالا تدريجي اندازه وقوع سندرم مرگ ناگهاني يا sDs به سمت كمتر شدن گرايش مي يابد در بيشتر چك ها ارتقا آهسته فروغ همپا با كاهش كل تلفات و تلفات ناشي از sDs ذكر شده هست به طور كلي نقش نوروفروغ در بيماريزايي sDs ذكر گرديده مي باشد به طور كلي نقش فروغ و روشنايي در بيماريزايي sDs مشخص نشده ميباشد شايد روشنايي باعملكرد غده پينه آل در رابطه ميباشد طولاني تر نمودن ملاتونين به جيره غذايي جوجه هاي گوشتي گرايشي به سمت كاهش وقوع سندرم مرگ ناگهاني توليد مي كند طبق بررسي هاي انجام شده درجوجه هاي گوشتي درتلفات به علت وقوع سندرم مرگ ناگهاني در مقايسه با آنهايي كه به علل ديگري مرده اند ميزان ملاتونين كمتر بوده مي باشد بنابراين چنين فرض مي شودكه كاهش تولدي ملاتونين ممكن مي‌باشد به دليل خلل در شيوه تلاش عصر هاي 24 ساعته فيزيولوژيكي بدن باشد با اجراي برنامه نوردهي متناوب مي بضاعت و توان تا حدودي تلفات ناشي از sDs را كاهش داد .
18-رابطه
بيماريهاي ويروسي و برنامه نوردهي متناوب و تحليل اندازه تاثير اين برنامه بربيماريهاي ويروسي : طبق آزمايش ها و ارزيابي هاي انجام گرفته در صورت پيدايش بيماريهاي ويروسي در سالنهايي كه درآنها برنامه نوردهي متناوب اجرا مي گردد نسبت به سالن هايي كه از نور و روشنايي مداوم و 24 ساعته به كارگيري مي نمايند تلفات روزمره ناشي از زد خورد به بيماري ويروسي كمتر گرديده و به علت تجديد قواي جوجه و استراحت درمدت مدت خاموشي افت دان درگله كمتر گرديده و جوجه تقريبا دان مصرف روزانه را طبق استاندارد مصرف مي كند در صورتيكه در سالنهايي كه اين برنامه در آنان اجرا نشده در هنگام پيدايش بيماري ويروسي با تلفات عمده و افت دان روزانه مواجه مي شويم علت كاهش تلفات جوجه ها كاهش عمل آنها در سود كاهش تبادلات هوايي در شش ها و دستگاه تنفسي سرگرم به بيماري مي باشد .
19-
بيماريهاي تنفسي و نقش برنامه هاي نوردهي : در اثر اجراي برنامه هاي محدوديت نوردهي در سالنهاي گوشتي بيماريهاي تنفسي از قبيل : سي . آر . دي و كلي با سيلوز به عامل كاهش كار جوجه ها بخصوص در ساعات خاموشي و استراحت آنها در اين ساعات تاحدودي كاهش مي يابد .
20-
نقش برنامه هاي نوري در اندازه توليد گوشت در زمينه‌ي رطي دوره رويش : اندازه ساخت گوشت زنده نسبت به سالنهايي كه در آن‌ها برنامه نوري مداوم اجرا مي گردد به مقدار 3 تا 12 درصد ارتقا نشان مي دهد .
21-
بيماري كوكسيديوز و اثرات برنامه نوردهي متناوب : به حيث مي رسد كه برنامه نوردهي متناوب درمقايسه با نوردهي مستمر خطر پيدايش بيماري كوكسيديوز را ارتقا مي دهد طيور به علت ارتقاء تحرك درمراحل كوتاه بازه فروغ ، بيشتر بستر را زيرورو مي نمايند كه اين قضيه خود سبب ساز بهبود شرايط اسپوردار شدن و بقا اووسيت هاي عفوني كه در دسترس طيور قرار مي گيرند افزايش مي يابد علاوه براين درنوردهي متناوب تركيبات ضد كوكسيديايي جانور در دان به استدلال كاهش مصرف دان در روند تاركي به صورت غير پيوسته در اختيار پرنده قرار مي گيرند وليكن كارايي توليدگله هاي يي كه پايين رژيم نوردهي متناوب قار مي گيرند بهبوديافته هم پا با بقيه مزاياي حاصل از اين مدل نوردهي اثرات سو حاصل از بيماري كوكسيديوز را تعديل مي نمايد .
22-سيستم
هورموني و نقش برنامه هاي نوردهي در تحريك آن : طبق بررسي هاي چهره گرفته اجراي برنامه هاي محدوديت نوردهي در سالنهاي پرورش مرغ گوشتي باعث تحريك سيستم هاي هورموني جوجه ها مي گرد به عنوان مثال پاسخ جوجه خروسها به ارتقا دوره نوردهي در طول اجراي برنامه هاي نوردهي متناوب و صعودي در تالار ، افزايش ترشح هورمون تستوسترون مي باشد كه اين افزايش ترشح سبب ساز ترقي كارايي در ايجاد گوشت زنده مي گردد .
پيشنهادات
: 1- يكي از نكات مهمي كه مي بايست در اجراي برنامه خاموشي قضيه توجه قرار گيرد اعتنا به آب ، طعام ،مكان رشد و همچنين گنجايش مكان رشد پرندگان مي باشد كه در هيچ كدام از مورد ها ذكر گرديده نبايد محدوديت وجود داشته باشد .
2- صرف حيث از زمينه تهيه و تنظيم غذاي كافي جهت تغذيه جوجه ها ارتقاء تعداد دانخوري قبل از قضيه تغذيه غذا بايستي مورد توجه قرار گيرد همچنين تعداد آبخوري هاي موجود در تالار نيز مي بايست در ارتفاع اجراي برنامه محدوديت نوردهي ارتقا يابد در چهره آماده نشدن اين مورد بايستي شدت نوروفروغ ومدت خاموشي كاهش يابد .
3- نكته قابل توجه در اجراي برنامه نوردهي وتوسعه دوره خاموشي ارتقاء عمل جوجه ها مي باشد اين مورد سبب ساز ساخت يكسري خلل ها مي شود كه با پرهيز از ساخت ازدحام وتجمع دوچندان جوجه ها همچنين ارتقاء ظرفيت پرورش و تامين آب و طعام به طور كافي اين خلل ها مرتفع خواهند شد چراكه هنگام شفاف شدن چراغها پس از طي عصر ظلمت ، مرغها و خروس ها آغاز به فعاليت فراوان جهت ميل كردن و آشاميدن مي كنند كه در فيس وجود فضاي كافي و آب و دان كافي از توليد گرد وغبار و سرو صدا و ازدحام جوجه ها بر روي نيز جلوگيري به عمل مي آيد .
4-
شدت روشنايي از سن 7 تا 14 روزگي خوبتر مي‌باشد في مابين 20 تا 30 گران‌قيمت حفظ شود پس از آن بايد با توجه به خلق پرنده به 10 لوكس كاهش يابد سپس بايستي يك ارتقاء مجدد به 20 تا 30 گران‌قيمت داشته باشيم 5- آسانترين راه و روش جهت كاهش شدت فروغ در تالار استفاده از ديمر و يا اين كه بده بستان حباب چراغها متناسب با سن پرنده ها مي باشد .
6- جوجه هاي ماده عموما بايستي در معرض كاهش وزن كمتري قرار گيرند چراكه ظرفيتشان جهت جبران پرورش كمتر از جوجه خروسها مي باشد به اين ترتيب در چهره قابليت و امكان بايستي جوجه خروسها و جوجه مرغها را جدا از هم محافظت نمود و براي جوجه مرغها از برنامه هايي كه دوران تاريكي كمتري دارا‌هستند به كارگيري كرد .
7- حبابهاي لامپها بايد مدام پاك نگهداشته شوند وجود گرد وغبار بيش از حد چراغ مي تواند تا 70 درصد از شدت وتاثير روشنايي بكاهد لامپها بايستي مرتبا در اختيار گرفتن شده و لامپهاي سوخته بايد مرتبا بده بستان شوند معمولا لامپها در دو رديف به فاصله حدود 5/3 متر از يكديگر و در ارتفاع 5/2-2/2 متر از كف نصب مي گردد .
8- وجود روشنايي بيش از حد سبب تحريك وعصبي شدن پرنده ها شده و آن‌ها استارت به نوك زدن به يكديگر ( عارضه كانيباليسم مي نمايند از سوي ديگر در‌صورتي‌كه شدت نور و روشنايي كمتر از حد اضطراري يعني 5/0 فوت كندل باشد مرغهاي گوشتي جهت يافتن آب و طعام در گير گونه هاي خواهند شد يكنواختي گله برهم خورده و وزن تن كمتر از حد توقع خواهد شد .
9- زمان شدت نوروروشنايي و محل نور و روشنايي در هر سالن پرورش مرغ گوشتي مي تواند اثر بدون واسطه روي تلاش و بازدهي آخرين داشته باشد شدت روشنايي ، ارتفاع زمان روشنايي و كيفيت نوروفروغ ، همه بر روي رويش جوجه تاثير مي گذارند كيفيت نور و روشنايي لامپهاي مسئله به كارگيري هم خيلي داراي اهميت هست مقدار و شدت روشنايي مسئله به كارگيري معمولا بستگي به سن پرنده و مدل برنامه نوري تعيين شده دارد به طور كلي نگهداري و محافظت شدت نور به مقدار دست‌كم 5/0 فوت كندل يا اين كه 5 گران‌قيمت و 1 فوت كندل يا اين كه 10 لوكس در مرحله تن مرغ در اكثر وقت ها اهميت متعددي دارااست ولي به استثنا تعدادي روز نخستين كه جوجه براي پيدا كردن سهل و آسان آب و دان به فروغ بيشتري نياز دارد اگر از واحد وات استفاه شود براي هر متر مربع 1-75/0 وات نوروروشنايي نياز مي باشد .
10- اين‌كه از يك برنامه نوري بهترين نتيجه حاصل شود بايستي قضيه هاي عملي آن به طور كامل محاسبه گردد يك مرغدار بايدآزمايشهاي متفاوت را در مزرعه خويش انجام دهد و برنامه اي را گزينش نمايدكه نيازهاي وي را برطرف مي كند بايستي به ياد داشت كه استفاده از يك برنامه نوري كه در بعضي مرغداري ها نتايج خير داشته ممكن ميباشد در مرغداري هاي ديگر شايسته ترين نتيجه را به يار نداشته باشد .
11- در سالنهايي كه 2 طرف آن ها باز مي باشد خوب تر است زمان ظلمات را در روز طوري تهيه نمائيم كه تابش نوروفروغ به باطن تالار به چهره بدون واسطه نباشد ودوره روشنايي را در وقتي تنظيم نمائيم كه روشنايي به باطن سالن تابيدن كند .
12-
جهت اجراي صحيح برنامه هاي نوردهي متناوب در سالن وبدست آوردن سود مناسب تصويب داده ها مديريتي به ترتيب تحت يك اصل اضطراري مي باشد : الف – وزن بدن حداقل وزن هفته اي ، ترجيحا وزن روزمره .
ب- تلفات / كشتار : تصويب تلفات روزمره و كشتار ناشي از جوجه هاي با نقص‌ حركتي ، آسيت و سندرم مرگ ناگهاني .
ج
– تعداد پرندگان : روزمره يا دست‌كم هفتگي د-
مصرف دان : روزانه يا هفتگي پ – فهرست دان ، كل دان مصرفي روزمره و غذاي مصرفي روزمره درهر وعده .
تا زماني كه
– آب مصرفي : روزانه ح
– برهه زماني روزانه بازه و طول روز طبيعي 13- با دقت به حالت سالنهاي مرغداري رشد مرغ گوشتي در كشور ايران و در لحاظ به دست آوردن تجهيزات جان دار شايسته ترين گونه سيستم خاموشي در تالار هاي موجود اجراي برنامه هاي نوردهي متناوب مي باشد .
14- توجه به اين نكته حائز اهميت هست كه دراجراي برنامه هاي نوردهي متناوب مي بايست سفارش هاي نژآدهاي متعدد ار هم لحاظ نمود تا بهترين سود وري با توجه به خصوصيات نژآدي هر گله از اجراي اين برنامه ها حاصل گردد .

 هر ساله بيش از 30 بيليون جوجه گوشتي در سراسر دنيا توليد مي شوند . 15 بيليون آنها در آمريكا توليد مي شوند . به برهان تمايل صنعت طيور به سمت ايجاد متراكمتر و ارتقا اتوماسيون ، جوجه هاي جديد هچ گرديده در 24 ساعت اول پس از هچ در معرض تعداد زيادي دست اندركاران استرس زا قرار مي گيرند . اين اثرات مضر در سا‌عتها نخستين حساس پس از هچ مي تواند باعث ارتقاء درصد مرگ و مير زود هنگام شود . همينطور اين كارداران استرس زابر همت آخري موءثر مي باشند در سود سبب ساز كاهش وزن آخرين ، ارتقاء ضريب تبديل و ارتقا هزينه به ازاي هر كيلوگرم گوشت ساخت شده مي شوند . بدون دقت به جزئيات ، پيروزي و سودآوري قابل به وقوع پيوستن نمي باشد .

گروه طيوران صنعت فاخته

بيوسكوريتي عدم سلامتي برابر است با عدم فايده . هر رويش دهنده حقيقي و واقعي جوجه گوشتي ، جوجه هايي با بالاترين كيفيت ممكن را خريداري مي نمايد و جوجه هاي ضعيف ، مريض ، دارنده تنش ، كم وزن يا اين كه دهيدراته را در تالار با تراكم بالا قرار نخواهد اعطا كرد . جوجه هايي كه به فارم مي رسند مي بايست در سالمي بوده و پس از آن تضمين آلوده نشدن آن ها تا حد قابليت و امكان واجب ست . اين به معنا آن هست كه فارم بايد تماما شسته شده و ضدعفوني شود واين اعمال در حداقل بازه زماني پيش از رسيدن گله نو چهره مي گيرد . جوجه هاي سلامت پس از ورود به محفظه آلوده مي توانند به سرعت آلوده و كثيف و بيمار شوند . توليدكنندگان برنده تشخيص مي دهند كه تلفات به ادله پيدايش بيماري در قوانيني با اجراي ضعيف اصول بهداشتي اكثر از تالار هايي مي باشد كه پيش از ورود جوجه ها تميز و ضدعفوني گرديده اند . پس از ورود جوجه، اعمال بيوسكوريتي بايد شديدا توسط تمام افراد رعايت شود . ممانعت از ورود بازديدكنندگان غير ضروري يا اين كه غير مجاز حتمي ست . در حالتي كه فارمي نياز به بازديد دارد ، قبل از ورود به فارم ، بده بستان بي نقص لباس ها يا دوش تصاحب كردن الزامي ست . تالار ها به ترتيب از سالن دربردارنده جوانترين جوجه ها تا تالار دربردارنده مسن ترين آن‌ها بازديد مي شوند . همينطور بازديد از سالن هاي آلوده در آخري مرحله بايد چهره گيرد . خريد جوجه هاي تندرست و محافظت سالمي آنها در طول چرخه ايجاد آسانتر و ناچيز دغدغه تر مي باشد . بخش مهمي از هر برنامه بيوسكوريتي اين مي باشد كه جوجه هاي هچ گرديده در هچري بطور مناسب واكسيناسيون شوند . انگيزه از واكسيناسيون ، امداد به جوجه ها در گسترش مقاومت آن ها در پيش‌روي بيماري هاي مختص مي باشد خير اضافه كردن استرسي به ساير استرس ها در طي روزهاي نخستين معاش ، واكسيناسون صرفا با واكسن هاي مورد نياز و توزيع آن ها بر پايه آنچه سفارش گرديده هست ، چهره مي گيرد .
مهم‌ترين
بخش معاش جوجه 24 ساعت نخستين زندگي جوجه هاي گوشتي مهمترين بخش زندگي آن‌ها مي باشد . سالن ها بايد اماده بوده و يك روز پيشين از وصال جوجه طغيان شوند . در ادامه برخي پارامترهاي اساسي كه بايد قبلي و در طول ساعتها اول زندگي جوجه گوشتي جهت داشتن ابتدا و آخرين خوب موضوع توجه قرار گيرد ، آمده است .
بهبودهاي
ژنتيكي در دو دهه اخير ، سن توليد جوجه گوشتي 2 كيلوگرمي از 60 روز به كمتر از 40 روز كاهش يافته مي‌باشد . يعني هفته اول معاش جوجه گوشتي امروزي 20 درصد كل زندگي جوجه را در بر مي گيرد در حاليكه در 20 سال پيشين تنها 10 درصد آنرا تشكيل مي بخشيد . اين پرورش پرسرعت ، مديريت در طي هفته اوليه زندگي را مي طلبد . كاهش در همت به ادله رئيس نامطلوب قابل جبران نميباشد چون فرصتي وجود ندارد .
كيفيت
هوا پس از بيوسكوريتي ، استدلال اصلي بعدي تامين هواي تازه ، گرم و با كيفيت و غني از اكسيژن براي جوجه هاي جديد هچ شده مي باشد . طبيعتا ناي جوجه ها به هنگام حمل در سيني ها و در باكس ها آزرده مي شود . اغلب جوجه ها در طي هچ ، در معرض گاز فرمالدئيد و هواي آلوده و كثيف قرار مي گيرند . اطمينان از با صرفه بودن كيفيت هوا براي جوجه ها و عدم وجود سطوح غيرقابل پذيرش دي اكسيدكربن و آمونياك داراي اهميت مي باشد . مقادير مازاد اين محرك ها مي تواند منجر افسردگي ، دهيدراته شدن ، لاغري و سرنوشت مرگ شود . تهويه ضعيف مي تواند سبب تجمع مونوكسيدكربن و رسيدن به سطح ها سمي شود . سميت سبب ساز وضعيت برگشت ناپذيري مي شود كه نمي تواند با تهويه بيشتر تصحيح شود . تامين هوايي با كيفيت قابل پذيرش هنر هست . انگيزه ، تامين هواي تازه براي جوجه ها بدون توليد سوز‌و‌سرما و كوران براي آنان و اتلاف انرژي گرمايي ست . سرپرست فارم جوجه گوشتي مي بايست بداند به چه شكل سالن را جهت آماده نمودن هواي تازه و گرم دايمي و صرف حيث از وضعيت هوايي خارج از تالار مديريت كند .
دماي
برودينگ چرخه ايجاد جوجه گوشتي كوتاه است . جوجه هاي گوشتي در نيمي از زندگي خويش داراي سيستم تهيه و تنظيم دماي توسعه نيافته مي باشند كه نمي تواند دماي داخلي بدن را به هنگام قرار دريافت كردن در معرض دماهاي فرنگي تهيه كند . براين اساس ، برودينگ مناسب اساسي ست و رشد باصرفه در ارتفاع اولين روزهاي معاش با زمان رشد جوجه در ارتباط خواهد بود . اعمال مديريتي مي بايست بسته به حالت آب و هوايي و وضعيت جغرافيايي محل تصحيح شود . با اين وجود ، بايد دماي 33-31 مرتبه سانتيگراد براي تمام جوجه هاي فارغ از استثنا تامين شود . آزمايشات انجام شده نشان داد در جوجه هاي رشد يافته با دماهاي كمتراز اين مقادير ، كاهش رويش ، راندمان خوراك بالاتر و ارتقا مرگ و مير ديده شد (جدول 1) . هزينه ايجاد هر پوند گوشت در دماهاي برودينگ پايين حد اپتيمم ، 6/1 سنت افزايش يافت . در صد مرگ و مير براي جوجه هاي نام برده بيش از 8 درصد بود كه 5 درصد آن به عامل آسيت بود . قبلي از رسيدن جوجه ها ، دما در ناحيه برودينگ بوسيله دماسنج ديجيتال تحليل شود . دما در مرحله 2 سانتيمتري بستر اندازه گيري شود . آن‌گاه از ورود جوجه ها ، اخلاق آنان و الگوي توزيع آنها در تالار ، چگونگي دما و تهويه را نشان مي دهد . در واقع ، نيازي به تجهيزات توسعه يافته وجود ندارد ، زيرا خوي جوجه ها نشان دهنده هر گونه مشكلي خواهد بود مديران فارم نياز به ادراك و تشخيص خلق جوجه ها در هنگام آسايش و استرس دارا هستند .
آب
جوجه ها مي توانند به ميزان 100 ساعت يا اين كه بيشتر محروم از آب و خوراك باشند . در اين زمان آن‌ها از بقاياي مواد مغذي كيسه زرده خود استقاده مي كنند . با اين وجود ، محدود كردن عمدي آب و غذا سفارش نمي شود . بطور ايده آل ، جوجه ها مي بايست در كمتر از 8 ساعت پس از هچ به آب و خوراك دسترسي داشته باشند . تاخيرهاي طولاني تر مي تواند سبب ساز به دهيدراتاسيون جوجه شود . در فيس پيش بيني تاخيرهاي طولاني hydrant مغذي تجاري وجود دارد كه مي تواند به هنگام آنتقال جوجه ها به فارم در باكس ها قرار بگيرد . كيفيت ، تميزي و دماي آب مي بايست پيش از ورود جوجه كنترل شود . آب كثيف مي تواندسبب نشر بيماري و ساخت اسهال شود كه سبب به دهيدراتاسيون و مرگ گله هاي برنا مي شود . در صورتيكه انتقال پرنده ها به مقطع طولاني انجام شده باشد ، سفارش مي شود در 4-3 ساعت اوليه آب و آن گاه خوراك در دسترس جوجه ها قرار گيرد . به عبارت ديگر ، ضروريست كه جوجه ها به محض ورود براي مصرف آب تشويق شوند . بعضا از مديران در چند ساعت اوليه زندگي شكر به آب اضافه مي نمايند (4 درصد محلول) . شكر به تجديد انرژي جوجه ها امداد كرده و جوجه ها را به مصرف طعام تشويق مي كند . همچنين آب شيرين مي تواند روده توده گرديده جوجه را قابل انعطاف نموده و مرحله داخلي دستگاه گوارش را براي دريافت طعام آماده سازد . پس از افزودن شكر ، اضافه كردن مكمل ويتاميني به آب در 3 ساعت نخستين زندگي جهت تقويت جوجه پيشنهاد مي شود . به استثناي بازه واكسيناسيون ، آب آشاميدني بايد به ميزان كافي كلر زده باشد . اندازه كلر در سطح آبخوري ها بايستي ppm 1 در آبخوري هاي نيپل ، ppm 2 در آبخوري هاي پلاسن و ppm 3 در آبخوري هاي trough باشد .
محيط
محفظه جوجه هاي نو هچ گرديده بايد تا حد قابليت و امكان محصور باشد . اين محيط مي بايست با محيطي كه براي نوزاد انسان آماده مي شود ، مقايسه شود و مي بايست آسان ، تميز و گرم باشد در 24 ساعت اول اعتنا بدون نقص به جوجه ها شود .
تراكم
تجهيزات پيش از ورود جوجه ها ، مديريت فارم مي بايست مطمئن شود كه حوزه‌ برودينگ تماما آماده بوده و براي تعداد جوجه هاي در رويكرد كافي باشد . اين اعتنا دربرگيرنده فضاي بستر كافي ، دانخوري ، آبخوري ، مواد بستر تازه و با كيفيت بالا در ناحيه برودينگ و غيره مي باشد . بعلاوه ، تعداد كافي دانخوري و آبخوري و توزيع مناسب آنان كليدي ميباشد .
كيفيت
بستر دقت به وضعيت بستر بايد مستمر باشد . بستر كهن ، كلوخه گرديده ، خيس يا اين كه گرد و خاكي بايستي با بستر تازه و با كيفيت بالا ردوبدل شود . انگيزه از تعويض بستر ، كاهش قرار به دست آوردن جوجه ها در معرض سطح هاي بالاي آلودگي در چند ساعت اول هست كه سيستم ايمني هنوز نابالغ مي باشد ، مدل بستر ، دما ، بافت و رطوبت مي توانند بر بقا و پيشرفت جوجه تاره هچ گرديده اثر گذارند . جوجه ها مي توانند مقدار متعددي از دماي تن خود را از روش پوست پاهايشان در تماس با بستر از دست دهند . براين اساس ، بستري كه پيش از ورود جوجه ها بطور مناسب گرم مشده باشد ، مي تواند منجر كاهش سلامتي و در نتيجه بقاي جوجه شود . در مكان هاي سرد ، يار با گرم نمودن ناحيه برودينگ براي دستكم 24 ساعت پيشين از وصال جوجه ها ، از گرم شدن بستر هم مطمئن شويد ، براي محاسبه دمايي بستر مي توان از يك دماسنج استعمال نموديا بطور بي آلايش خيس ، از شيوه لمس پاي جوجه و بررسي دماي آن ، دماي بستر را تعيين نمود .
خوراك
و آب رئيس همچنين شامل اعتنا به امكان دسترسي خوراك و آب با كيفيت بالاست . آب مي بايست همدما با محفظه بوده واندازه ذرات طعام براي جوجه اپتيمم باشد . 85 درصد بدن جوجه نو هچ گرديده از آب تشكيل شده است . با اتلاف 10 درصد آب بدن جوجه از گله حذف شده و در چهره 20 درصد دهيدراتاسيون جوجه مي ميرد . دسترسي سريع جوجه به اندازه كافي آب كليدي مي باشد . اين مطلب سبب افزايش مصرف خوراك و بهبود وزن بدن خواهد شد . اگر آب و طعام به اندازه كافي مصرف شود و دماي برودينگ مناسب بوده و هواي با كيفيت بالا مهيا شود ، وزن جوجه در هفت روزگي 4 برابر خواهد شد . براي ارزيابي بر مصرف كافي غذا ، انتخاب تصادفي جوجه ها و لمس چينه دان هاي آن ها توصيه مي شود . چينه دان ها بايد كاملا لبريز باشند . در حالتي كه چينه دان نيمه خالي باشد ، بايد مشكلي در مديريت وجود داشته باشد و نكات گفته گرديده در بالا بايد به اعتنا مورد نظارت قرار هيچگاه براي اصلاح ايرادات دير نيست البته پيش از اصلاح غلط ، خلل بايد معلوم شود .
نتيجه
گذشته از ورود جوجه ها ، سالن مي بايست به اعتنا تحليل شود . پس از يك شروع ضعيف ، مدت يه خرده براي جبران رشد جوجه گوشتي كه مقطع معاش آن فقط 1000 ساعت است ، وجود دارد . به اين ترتيب ، هر ساعت 1/0 درصد معاش جوجه را دربر مي گيرد . در يك زمان 24 ساعته ، 4/2 درصد تلاش مي تواند از دست رود . اكثري از ايجاد كنندگان مي دانند كه اتلاف سعي روز اوليه يا هفته اوليه در همت نهايي منعكس خواهد شد .

 اندازه تبديل مواد غذايي به گوشت مرغ عامل با اهميت در گزينش سودمندي رويش طيور گوشتي هست .ضريب تبديل غذايي(FCR) يا اين كه اندازه غذاي قضيه نياز براي اضافه شدن يك واحد وزن،شاخص متداولي است كه در صنعت طيور جهت آناليز كارآيي نسبي طعام مسئله به كار گيري رويش دهندگان قرار مي گيرد .دست اندركاران اساسي موثر در اين زمينه دربرگيرنده عوامل فيزيولوژيك،عوامل مديريتي،موارد مربوط به تغذيه و غذا طيور،تاثير افزودني هاي خوراك و هم كنترل بيماريها و تلفات در مرغداريها مي باشد .طي مقاله حاضر،ضمن بررسي جزئيات مربوط به هر كدام از كارداران فوق روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در گله هاي مرغ گوشتي موضوع مشاجره قرار مي گيرند .

گروه طيوران صنعت فاخته

ميزان تبديل مواد غذايي به گوشت مرغ استدلال حساس در انتخاب سودمندي پرورش طيور گوشتي است .ضريب تبديل غذايي(FEED CONVERSION RATIO) يا اين كه اندازه غذاي مورد نياز بر حسب واحد وزن براي اضافه شدن يك واحد به وزن زنده مرغ،شاخص متداولي ميباشد كه در صنعت طيور جهت چك عملكرد نسبي غذا مورد استفاده رويش دهندگان و كمپاني ها قرار مي گيرد .
در بخش اعظمي موارد پژوهشگران يك نسبت معكوس بنام بازدهي غذا(FEED EFFICIENCY) به معنا اضافه وزن بدست آمده بر حسب واحد وزن به ازاي يك واحد غذاي مصرف شده را،جهت سنجش تاثير روشهاي آزمايشي متعدد بر روي طيوران مورد استعمال قرار مي دهند .كارداران متعددي ضريب تبديل غذايي يا اين كه ميزان بازدهي طعام را تحت تاثير قرار مي دهند .
عامل ها
موءثر در اين مورد و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي است: عامل ها
مربوط به تغذيه طيور 1-ميزان
انرژي جيره حيوان ها جهت برآورده نمودن احتياجات انرژي خود،غذا مصرف مي نمايند .بنابراين اندازه انرژي جيره طيور گوشتي اثر بدون واسطه بر اندازه غذاي مسئله مصرف روزمره پرنده ها دارااست .طيوري كه با جيره حاويkg /kcal 2900 تغذيه مي شوند در حدود 10 درصد بيشتر از پرندگاني با جيره دربردارنده KG/KCAL 3300 غذا مصرف مي نمايند تا به اين وسيله كمبود انرژي جيره و مصرف غذا زماني يك رابطه بي واسطه و قابل پيش بيني است كه جيره بطور بي نقص از لحاظ پروتئين،اسيدهاي امينه و ديگر مواد مغذي حتمي تنظيم گرديده باشد تا از طرز مصرف روزمره اين مواد احتياجات اضطراري جهت رويش بر طرف گردد .
اين احتمال وجود دارااست كه اندازه انرژي محاسبه گرديده از روش جداول ادغام غذا بطور ظريف مطابق با انرژي واقعي جيره نبوده و بسته به گونه و كيفيت مواد غذايي قضيه مصرف بخش اعظم و يا كمتر از ميزان واقعي انرژي باشد .معمولا در جداول ادغام غذا قيمت انرژي مواد غذايي با منشا دامي از قبيل گوشت،استخوان و جنس هاي طيور كمتر از انرژي حقيقي حاصل از اين مواد تخمين زده مي شود .
براي مثال براي ماده غذايي دربرگيرنده گوشت و استخوان با كيفيت عالي قيمت انرژي مساوي KG/KCAL 1980در حيث گرفته مي شود در صورتيكه پژوهش انجام گرديده در دانش گاه جورجيا دلالت بر اين دارد كه بها انرژي مواد غدايي فوق نزديك به KG/KCAL 2500 است .استدلال تحت خيس در نظر به دست آوردن انرژي حاصل از مواد غذايي يا منشا حيواني اينست كه هنگام انتخاب انرژي متابوليزابل (METABOLISABLE ENERGY) حاصل از اين مواد بوسيله روشهاي همگاني نياز به خوراندن مقادير فراوان بسيار ماده غذايي مي باشد و بعلت ميزان بالاي كلسيم و فسفر محتوي اين مواد در جذب چربي اختلالاتي رخ مي دهد و انرژي كمتري ساخت مي شود استعمال از مقادير دوچندان محصول هايي غذايي با منشا دامي در تهيه جيره طيور گوشتي ممكن مي‌باشد سبب ساز تحصيل ضريب غذايي بهتري گردد اما عدم در نظر گرفتن ميزان دقيق انرژي اين اجزا منتج به پيدايش مشكلاتي مي شود .
در اواخر ده سال 70 ميلادي بواسطه ارزش نسبتا ارزان مواد غذايي با منشا حيواني در مقايسه با سويا نقص‌ عمده اي بنام سندرم پرنده چرب (OILY BIRD SYNDROME) در طيور گوشتي ايالت جورجيا شايع گرديد .استفاده از جنس هاي فوق تا 15 درصد جيره و هم ذيل در حيث به چنگ آوردن ميزان انرژي متابوليزابل اين مواد منتج به ارتقاء نسبت كالري:پروتئين در جيره شده و اين امر ارتقاء ذخاير چربي و پيدايش مشكل سندرم پرنده چرب را بدنبال دارااست .مكمل چربي يك عدد از مواد غذايياست كه ممكن است داراي بيشترين تاثير در تغييرات انرژي جيره طيور گوشتي مي باشد .مكمل هاي چربي منحصرا جهت ارتقا مقدار انرژي به طعام افزوده مي شوند ولي اختلافات فاحشي در كيفيت اين مواد وجود دارااست .اين فرمان به ويژه در مكملي بنام چربيهاي تركيب شده مشاهده مي گردد كه در مواردي دارنده كيفيت بسيار نازلي هستند .
2-شكل
و و زن حجمي خوراك در مقايسه دان هاي آردي با يكديگر،آن داني كه وزن حجمي بيشتر داراست سبب رشد سريعتر پرندگان مي گردد .
همچنين دان پلت موجب FCR بهتري مي گردد زيرا جهت اخذ خوراك به وسيله پرنده با دان پلت انرژي كمتري صرف مي گردد .يك عدد از عامل ها موءثر در ضريب تبديل غذايي در رشد طيور گوشتي،كيفيت غذاي پلت شده اي مي‌باشد كه به طيوران خورانده مي شود .اختلاف بخش اعظم اي در اندازه رويش و ضريب تبديل غذايي پرنده ها تغذيه گرديده با غذاي پلت گرديده و غير پلت،وجود دارااست .علت اين اختلاف صرف مقادير دوچندان انرژي جهت اخذ غذا بوسيله پرندگاني است كه با غذاي پلت نشده تغذيه مي شوند .
چنين برآورد شده مي باشد كه به ازاي هر 10 درصد افزايش در خردترشدن غذاي پلت شده ضريب تبديل غذايي يك دهم ارتقاء مي يابد .در صورتيكه چه ممكن است كيفيت غذاي پلت گرديده بلافاصله پس از خروج از دهانه آسياب خوب بنظر برسد،اما در حقيقت اين كيفيت بايد به هنگام مصرف طعام بوسيله پرنده در سالن مرغداري وجود داشته باشد .مشاهدات نويسنده در مزارع رويش طيور دلالت بر اين داراست كه مي بايست جهت بهبود كيفيت غذاي پلت گرديده هنگام عبور از ترافهاي دان خوري كوشش نمود .
3-برنامه
طعام دهي تحقيقات نشان مي دهد كه غذا دهي طبق يك برنامه زماني موجب بهبود ضريب تبديل غذايي مي شود .طبق چنين برنامه اي،مرغهاي گوشتي در چهار تا شش وعده در روز مقادير كافي خوراك اخذ مي دارند و پس از اتمام غذا جان دار به دوران كوتاهي و كمتر از يك ساعت غذايي در اختيار آن ها قرار نمي گيرد .عدم دسترسي به خوراك موجب تحريك اشتها در نوبت بعدي تحويل غذا يه سالن مي شود .اگر چه اصول طعام دهي طبق برنامه هنگامي زياد واضح مي باشد ولي اين فرمان نيازمند اعتنا بسيار و مدير صحيح مي باشد .در حالتي كه پرندگان مدت زيادي گرسنه بمانند موجب كاهش كارايي آنان مي گردد .دانخوري به مقدار كافي جهت تغذيه مرغها در يك دوران از ضروريات اين راه رژيم نوروفروغ مناسب مسئله به كارگيري قرار گيرد .
4-كيفيت
نگهداري و ضايعات غذا مراقبت كيفيت طعام طيور در انبار و ياسيلو هاي منحصر زياد حائز اهميت مي‌باشد .مراقبت در برابر اكسيد اسيون،كپك زدگي و نيز آلودگي از موردها با اهميت در نگهداري كيفيت طعام طيور مي باشند .منزه نگهداشتن و بازديد مرتب از سيستم توزيع غذا در تالار و ممانعت از هدر رفتن غذا از روش تهيه و تنظيم تراز دانخوريها دربدست آوردن ضريب تبديل مطلوب زياد حائز اهميت ميباشد .
كاملا واضح ميباشد كه آن ميزان از غذاي حمل شده به سالن مرغداري كه مستقيما مسئله مصرف پرندگان قرار نگرفته در ارتقا ضريب تبديل غذايي اثرگذار هست .بي شك امروزه به برهان بهبود سيستم هاي مكانيكي تغذيه با سال هاي پيشين ضايعات خوراك بعنوان يك استدلال ناچيز ارزش خيس نسبت به بقيه عامل ها مفيد در ضريب تبديل غذايي در لحاظ گرفته مي شود .البته اين پرسش مطرح ميباشد كه واقعا چه مقدار ضايعات طعام در سيستم هاي تجارتي پرورش طيور وجود دارد؟اندازه گيري ضايعات خوراك دوچندان سخت ميباشد .
پرندگاني كه به نسبت كم خوراك هاي پلت گرديده (PELLETED FEEDS) اخذ مي دارند،احتمالا كمي از خوراك را در بستر ضايع مي نمايند،اين مقدار از طعام غير قابل مصرف بوده و از حيث مدير تالار مرغداري پوشيده مي ماند .

مقدار مصرف طعام در جوجه هاي گوشتي همبستگي دوچندان نزديكي باشدت رشد تن داراست امروزه جوجه هاي گوشتي پتانسيل ژنتيكي خويش را زماني معين مي نمايند كه تمام مواد غذايي موضوع احتياج را به طور بي نقص و مرتب دريافت كنند علاوه بر فرمولاسيون صحيح مواد غذايي اندازه مصرف غذا فقط و مهم ترين عاملي هست كه سرعت پرورش و راندمان مصرف مواد غذايي را تعيين مي نمايد گله هايي كه ميانگين ارتقاء وزن بالايي را در روز نشان مي دهند معمولا بيشينه و كمينه دما مصرف ماده غذايي و شايسته ترين ضريب تبديل وتوانائي زنده ماندن را هم دارا مي باشند بدين ترتيب مزارع برنده پرورش دهنده مي بايست از كارداران تاثير گذار بر روي اندازه مصرف ماده غذايي مطلع باشند در دست گرفتن ميزان مصرف طعام ذيل تاثير اثرات متقابل پيچيده في مابين عواملي هست كه با فيزيولوژي حيوان ، سيستمهاي حسي و احتياجات غذايي قضيه نياز جهت رشد و نگهداري و مقاومت در برابر بيماريها در رابطه مي باشد اندازه مصرف طعام زير تاثير برنامه غذايي و كارداران مديريتي قرار مي گيرد حتمي به ذكر مي‌باشد كه برنامه غذايي زير تاثير فاكتورهايي : از قبيل اجزا مواد خوراكي ، چگونگي تنظيم جيره ، تراز اجزا و جيره و كيفيت پلت قرار مي گيرد فاكتورهاي مديريتي كه مي توانند مقدار مصرف غذا را زير تاثير قرار دهند عبارتند از : دردسترس بودن آب و طعام ، مديريت محيط پرورش ، تراكم گله و كنترل بيماريها . دراين مطلب به طور خلاصه چگونگي تاثير هر يك از اين عامل ها بر روي مقدار مصرف طعام بررسي مي گردد .

گروه طيوران صنعت فاخته

كنترل مقدار مصرف غذا : تئوريهاي اساسي فيزيولوژيكي كنترل مصرف خوراك و تنظيم اشتها براي اولي توشه در پستانداران مطالعه شويد و هنوز اطلاعات خيلي كمي در طيور جان دار مي باشد در اختيار گرفتن مصرف مواد غذايي در پستانداران ذيل تاثير غذه هيپو تالاموس در مغز مي باشد كه به عامل ها متعدد تحريك كننده و مكانيسم هاي تهيه كننده جواب مي دهند برخلاف پستانداران شرايط ظاهري و نسبتهاي بافتي طعام ، مقدار مصرف ماده غذايي را در طيور عمده از طعم و رايحه پايين تاثير قرار مي دهند چنانچه پرنده قارد به تشخيص صورت ظاهري خوراك نباشد آن را مصرف نخواهد كرد در تحت به طور خلاصه به دست اندركاران تهيه كننده فيزيولوژيكي كه اشتها و مقدار مصرف غذا را زير تاثير قرار مي دهند مي پردازيم .
دست اندركاران حسي كه مقدار مصرف ماده غذايي را پايين تاثير قرار مي دهند .
جنبه حسي اندازه مصرف طعام در سه مرحله از ميل كردن غذا مي تواند طبقه بندي شود .
1- شناسايي مواد غذايي 2- فرو بردن و بلعيدن مواد غذايي 3- عمل دستگاه گوارش .
شناسايي مواد غذايي در طيور مقدمه از نحوه ديدن مي باشد جوجه هاي جديد هچ گرديده به طور ذاتي ، از نحوه رنگ غذا به طرف آن جذب مي شوند Hess در سال 1956 گزارش كرد كه رنگهاي نارنجي و آبي در دامنه نور مرئي توسط طوطي ترجيج داده مي شود رنگهاي سبز و قرمز هم به وسيله جوجه ها و بوقلمونها ترجيح داده مي شود واين مي تواد عامل به كارگيري oasis از رنگ سبز براي تحريك جوجه ها براي اولين بار جهت تغذيه باشد مرغهاي جوان به طور ذاتي غذاهاي به مقدار و شكل شنهاي كوچك را ترجيح مي دهند همچنين مرغها رغبت قوي به استعمال از احساس بينايي جهت شناسايي شكل و رنگ مواد و خاطره گرفتن موقعيت آن دارند به طور نمونه : پرندگان خاطره مي گيرند كه بر مبنا ويژگي ها ظاهري خوراك ، از موادي كه موجب بيماري و يا اين كه اثرات غير مطلوب بعد از آن از بلعيدن مي شوند اجتناب نمايند مواد غذايي كه ممكن مي باشد در ساخت بيماري گله هاي گوشتي نقش داشته باشند حائز اهميت مي‌باشند به طوريكه در صورتي‌كه به گله هاي گوشتي غذايي با كيفيت تحت داده شود موجب بيماري مي شود در پيش‌روي افزايش مصرف خوراك بوسيله بهبود وضع ظاهري و كيفيت خوراك ممكن مي باشد تاثير مثبت اين عامل در دراز برهه زماني به صورت مصرف اكثر طعام با كيفيت خوب بافتي و مشخصات ظاهري مناسب ، يار با اجزا خوب مواد غذايي و جيره نويسي ظريف مشخص و معلوم مي شود بالاخره رفتار اجتماعي ، يكي از جنبه هاي اصلي خوراك تناول كردن در طيور مي باشد جوجه وقتي كه ببيند كه ساير اشخاص گله اقدام به نوك زدن مي كنند اين عمل را انجام مي دهد طعام خوردن درجمع پرندگان اكثر وقت ها زمان بخصوصي در ارتفاع روز آغاز مي شود حتي در حالتي كه در تمام ساعت ها روز خوراك در دسترس آن‌ها باشد .جوجه ها و بوقلمونها دانه خوارند بازده مصرف غذا به اندازه و شكل دانه كه خواص فيزيكي دهان حيوان نيز در آن دخالت دارد بستگي دارااست پرندگان در مصرف طعام با اندازه ي خيلي بزرگ و يا اين كه خيلي كوچك خلل دارند كه علت آن ميزان نوك آن ها مي باشد جوجه ها و بوقلمونها دندان ندارند در فيض قطعات خيلي گران قدر نمي تواند جويده شده و به قطعات كوچكتر تقسيم شود پرنده ها غذاهاي نرم را هم مصرف مي نمايند ولي نمي توانند با كارائي مطلوبي خوراك را بدون تلف كردن مورد به كارگيري قرار دهند به علاوه طيوران در هنگام تناول كردن غذاي آردي عمل بيشتري را نسبت به غذا پلت انجام مي دهند به اين ترتيب بخشي از انرژي ساخت خوراك ، كاهش مي يابد بدليل كراتينه شدن نوك ، جابجا كردن غذا در دهان پرنده ها به سختي فيس مي گيرد قطعات طعام ابتدا بايستي بوسيله نوك برداشته گرديده آن گاه با حركت رمز خوراك به طرف عقب دهان رانده مي شود در اينجا طعام با بزاق ، قبل از بلعيده شدن پوشانده مي شود اگر خوراك به چهره خيلي نرم آسياب شود و به فيس مناسبي پلت نشده باشد با بزاق به رخ يك عده چسبناك در مي آيد كه در فيض محكم شده و با بلع غذا تداخل پيش مي آورد مخصوصا موقعي كه جيره محتوي گندم و يا اين كه ساير غلات كوچك باشد بلع خوراك توسط هر دسته تغيير‌و تحول در تندرست نوك ، مثل نوك چيني شديد جهت جلوگيري از كانيباليسم درگله و يا اين كه آسيب هاي كه به وسيله ساخت مي شود پايين خواهد آمد . مصرف طعام در پرنده توسط گيرنده هاي مكانيكي ، حرارتي و شيميايي كه در دهان مو جود مي‌باشد در دست گرفتن مي شود گيرنده هاي مكانيكي به پرنده ياري مي كنند كه كيفيت غذا را متناسب با بافت طعام تشخيص دهد گيرنده هاي حرارتي در جوجه ها به سرد بودن تراز نوك واپيتليوم دهن عكس العمل نشان مي دهند البته به حرارت غذاي گرم پاسخ نمي دهند گيرنده هاي شيميايي نيز كه در پرنده در داخل پرزهاي چشائي تجمع يافته اند به طور متوسط تقريبا 360 عدد مي‌باشد كه از اين تعداد حدود 54% در سقف دهان ، 42% در كف دهن و تنها 4% در گويش قرار دارا‌هستند پرزهاي چشائي پخش گرديده در قسمتهاي متعدد دهان با طعام تماس پيدا كرده و پرنده را قادر مي سازند كه تفاوت در بين مواد غذايي را تشخيص دهد درصورتي كه چه پرنده ها تعداد پرز چشائي دوچندان كمتري از پستانداران دارند ولي قادرند طعم غذا و تغيير تحول در طعم را شم نمايند Maller و Kave در سال 1967 اثبات كردند كه جوجه هاي تغذيه شده با جيره حاوي انرژي زير تمايل مشخصي به ساكاروز محلول دارا هستند جوجه ها هنگامي كه كمبود كلسيم دارا هستند به سرعت تكميل كننده كربنات كلسيم را انتخاب مي نمايند عكس العمل مشابهي به هنگام فقدان بقيه مواد مغذي نيز مشاهده مي شود در حالت نامساعد مطالعاتي ، طيوران به غذاهايي با طعم ضعيف بهتر از غذاهايي با چاشني بالا عكس العمل نشان مي دهند به اين ترتيب شم چشائي پرندگان ممكن است از در بين برود .
تئوريهاي
تهيه مصرف غذا مكانيسم هاي احتمالي زيادي جهت تهيه مقدار مصرف خوراك در پرنده ها وجود دارااست كه برخي از آن‌ها عبارتند از : 1 تئوري گلوكوستاتيك 2 تئوري ترموستاتيك 3 انبساط لوله گوارشي 4 گردش اسيدهاي آمينه و پروتئين خورده گرديده 5 مكانيسم ليپوستاتيك . تئوري گلو كوستاتيك ، بر اساس اندازه قند خون وگلوكز داخل شده به كبد سپس از مصرف طعام مي باشد . دو‌مين ادله حساس در مصرف غذا تامين احتياجات اسيد آمينه اي آن ها مي باشد تحت گزينش آزادانه خوراك جائي كه منابع غذايي متفاوتي در دسترس باشد طيوران مقدار غذاي مصرفيشان را جهت تامين احتياجات اسيد آمينه اي و انرژي تنظيم خواهند كرد . در وضعيت تجاري جائي كه صرفا يك جور طعام در دسترس باشد اندازه مصرف طعام تحت تاثير اندازه انرژي و نسبت اسيدهاي آمينه قرار خواهند گرفت تئوري ترموستاتيك به طور نزديكي با تهيه و تنظيم سكو حرارت تن حيوان رابطه دارااست وقتي كه مرتبه حرارت به فراتر از نقطه رفاه ارتقاء مي يابد مصرف خوراك كاهش مي يابد چون روند متابولسيم در كنار كار هضم ، حرارت بدن را ارتقا داده و در فيض ميزان مصرف طعام براي نگهداري حرارت تن موقعي كه پرنده با حالت استرس گرمايي مواجه مي باشد كاهش مي يابدحرارت ناشي ازهضم ، بستگي به تركيبات جيره دارد وقتي انرژي جيره بخش اعظم از منابع كربوهيدارت تامين شود به طور معني داري حرارت بيشتري از غذاهاي حاوي چربي به عامل مكانيسم انتقال فعال آنها به هنگام هضم ايجاد مي گردد از طرف ديگر تهيه و تنظيم يك جيره با توازن اسيدهاي آمينه ايده آل گرماي متابوليكي كمتري از جيره اي با عدم توازن اسيدهاي آمينه ايجاد خواهد كرد چون در اين فيس اسيدهاي آمينه كمتري مي بايست كاتابوليزه شوند بدين ترتيب ميزان غذاي مصرفي طيوران زير تنش گرمائي مي تواند توسط ارتقاء چربي جيره و به كار گيري از مكملهاي اسيدهاي آمينه ارتقا يابد در اختيار گرفتن حرارتي ميزان مصرف خوراك در پرندگاني كه در اثر معضل هاي دستگاه ايمني بدن تب دارند كليدي مي باشد تحريك نخستين سيتو كينز منجر افزايش سرعت متابوليك مبنا و حرارت بدن مي شود كه اين امر بدليل جنبش مواد غذايي جهت حمايت كاستن هر مدل افزايش حرارت ، گرماي متابوليسمي در ارتفاع واكنش تب مشابه ميزان مصرف طعام كاهش مي يابد . انبساط لوله گوارش و تحريك لوله گوارش هم بايد ميزان مصرف غذا را در پرندگان زير تاثير قرار دهد البته در باره چگونگي تاثير فعاليت دستگاه گوارش روي ميزان مصرف خوراك در مقايسه با ديگر كارداران اطلاعات كمتري وجود داراست .Hodgkiss در سال 1981 وجود دو گونه گيرنده ي حساس به انبساط را در چينه دان ثابت كرد .
1- گيرنده هايي با انطباق پذيري آرام 2 گيرنده هايي با تطابق پذيري پرسرعت . گيرنده هايي با انطباق پذيري آهسته به هنگام انبساط چينه دان براي بازه طولاني فعال گرديده و به سرعت حركت طعام امداد مي نمايند ولي گيرنده هايي با انطباق پذيري پرسرعت با خوي تغذيه اي حيوان ارتباط دارا‌هستند گيرنده هاي انبساطي در سنگدان هم وجود داشته و آسياب خوراك و حركات دستگاه گوارش را كنترل مي نمايند در راستي سنگدان محرك حركات نرمال دستگاه گوارش مي باشد بر بر خلاف پستانداران واكنشهاي كاركشته روده در پرنده ها به علت جبران ارتفاع كوتاه روده مي باشد همچنين جهت مخلوط كردن ماده هضمي با ترشحات دستگاه گوارش لوله گوارشي به صورت رفلكسي عمل كرده و به طور قدرتمندي ماده هضمي راجهت ارتقا هضم و جذب در روده كوتاه با آنزيم تركيب مي كند همينطور تعداد ميكروبها را كه شايد باعث بيماري گرديده و يا در جذب مواد غذايي رقابت مي نمايند كاهش مي دهد جنبش ضعيف روده موجب ارتقاء شدت بيماري آنتريت نكروتيك و در نتيجه به طور معني داري موجب كاهش مقدار غذاي مصرفي خواهد شد . تئوري ليپوستاتيك در دست گرفتن مصرف طعام در مرغهاي برنا گوشتي نقش مهمتري در مقايسه با مرغهاي پيرتر ايفا مي كند مثل بسياري از نوع ها در پرنده ها گران قدر و بالغ محتوي چربي بدن به وسيله تغيير و تحول انرژي گرفته گرديده از جيره و يا مصرف انرژي تغيير‌و تحول مي كند به عبارت ديگر پرندگان مقدار مشخصي چربي در بدن دارا‌هستند و وقتي كه اين مقدار چربي به كمتر از آن نقطه رسد اندازه اخذ انرژي ارتقا خواهد يافت چون پرندگان گوشتي جهت ارتقا وزن و بهبود ضريب تبديل تعيين شده اند در اختيار گرفتن كمي روي محتوي چربي بدن دارا هستند و اين نقطه تنظيم چربي بدن به تيتر شاخص افزايش چربي بدن به طرف بالا جابجا مي شود طبق تئوري ليپوستاتيك جوجه هاي امروزي به عامل افزايش تمايل ژنتيكي به چربي بالاي بدني پرخور گرديده اند اين دليلي مي‌باشد كه نشان مي دهد چرا مقدار مصرف غذاي جوجه هاي پرورشي بايستي جهت نگهداري چربي تن در مرحله قابل پذيرش براي حمايت از حداكثر عملكرد توليدي محدود شود .
فاكتورهاي غذايي كه اندازه مصرف غذا را ذيل تاثير قرار عر .
عامل ها تغذيه اي مختلفي اندازه مصرف طعام را تحت تاثير قرار مي دهند به ويژه در حالتي كه تركيبات غذايي جيره نبود داشته ويا اندازه آن بيش از نياز جان دار باشد ولي مرغهاي گوشتي براي ارتقاء وزن گزينش گرديده اند و در آنها تاثير جيره روي اندازه مصرف غذا كمتر از مرغهاي تخمگذار مي باشد .
انرژي
جيره : مهمترين فاكتور قابل پيش بيني روي مقدار مصرف غذاي مرغهاي گوشتي ، محتوي انرژي جيره ميباشد همان گونه كه در بحث تئوري ليپوستاتيك ذكر شد پرنده ها جهت تامين احتياجات انرژي متابوليك غذا مصرف خواهند رد نياز انرژي دربرگيرنده انرژي براي نگهداري ، رشد و يا ساخت مي باشد احتياجات نگهداري بدن كه بخش اعظم از نيازهاي ساخت مي باشد به وسيله حالت سلامتي پرنده ، درجه تحرك پرنده ، عمل فيزيكي و تداخل هاي اجتماعي مي باشد ذيل تاثير قرار مي گيرد و از دست دادن گرماي تن كه زير تاثير حرارت محيط گوشه و كنار ، رطوبت و جريان هواي محيط مي باشد تغيير و تحول مي نمايد . به اين ترتيب در شراي محتواي انرژي جيره كاهش يابد مقدار مصرف طعام را ارتقاء خواهد يافت تا وقتي كه توسط پرشدن روده و يا اين كه ساير محدوديتهاي فيزيولوژيكي محدود شود زيرا ضريب تبديل خوراك از لحاظ اقتصادي در مرغهاي تيپ گوشتي مهم ميباشد تحريك ارتقا ميزان مصرف غذا بوسيله كاهش تراكم كالري آن عملي نمي باشد چون فاكتورهاي ديگري علاوه بر محتوي انرژي جيره همبستگي دارد .
پروتئين
و اسيدهاي آميه جيره
محتواي پروتئين و اسيدهاي آمينه جيره تاثير غير مستقيم روي ميزان مصرف خوراك دارد درصورتي كه محتواي اسيدهاي آمينه جيره به سطحي زير احتياجات رشد كاهش يابد ارتقا وزن تن كم خواهد شد در حالي كه وزن بدن ناچيز مي شود احتياجات كالريك پرنده نيز كاهش خواهد يافت و متعاقبا اندازه مصرف خوراك به عامل كاهش انرژي اندك مي شود عدم توازن اسيدهاي آمينه جيره يا اين كه بدليل جيره بندي بد و يا اين كه ناشي از اجزا غذايي با كيفيت تحت مي باشد كه موجب كاهش مقدار مصرف خوراك و كاهش راندمان ضريب تبديل غذايي مي شود بر عكس انرژي جيره پرنده ها گوشتي مقدار مصرف غذاي خود را جهت تامين ميزان اسيدهاي امينه مورد نياز تغيير نخواهند اعطا كرد مگر يك كمبود جزيي در او‌لين اسيد آمينه محدود كننده باشد در چنين صورتي ارتقاء اندازه مصرف غذا با كاهش بازده ضريب تبديل همپا خواهد بود .
ميزان
وتيامينها و مواد معدني جيره ويتامينها و مواد معدني در درجه اول در متابوليسم به تيتر يك كوفاكتور كار مينمايند در حاليكه ماكرومينرالهايي نظير كلسيم ، فسفر و منيزيوم به عنوان اجزا ساختماني بدن نقش ايفا مي كنند ويتامين ها ومواد معدني ، مقدار مصرف غذا را تنها وقتي كه سطحشان درجيره زياد كم و يا اين كه چند برابر بيش از نياز حيوان باشد پايين تاثير قرار مي دهد كمبود اين مواد درجيره منجر ناراحتيهاي متابوليكي مي شود كه به طور غير بدون واسطه روي مقدار مصرف غذا تاثير دارااست شايد نبود موادمعدني مقدار مصرف خوراك را جهت تامين نياز تحريك مي كند در حالي كه اندازه بيش از حد ويتامين هاي جيره و مواد معدني موجب كاهش مقدار مصرف غذامي گردد ارتقاء مقدار مواد معدني به طور معني داري با ارتقا مقدار مصرف آب هم پا مي‌باشد ارتقاء نمك جيره اندازه مصرف طعام را كاهش و مصرف آب را تحريك خواهد كرد ارتقا كلسيم جيره هم ميزان مصرف خوراك را در مرغهاي گوشتي در اكنون پرورش كاهش خواهد اعطا كرد .
فاكتورهاي
ضد تغذيه اي طبيعت ماهب زيادي را در اختيار گياهان قرارداده مي باشد توانائي سنتز مواد شيميايي اختصاصي به فرد كه به عنوان تركيبات ذخيره مواد غذايي و يا مكانيسمهاي دفاعي كار مي كنند از اين پاراگراف مي باشد بسياري از اين تركيبات مي توانند رشد حيوان را محدود كرده و يا موجب مرگ شوند تركيباتي مانند ممانعت كننده پروتئاز ، گواتروژنها ، آلكالوئيد ها ، اگزالاتها و فيتات تركيبات طبيعي مي‌باشند كه مي توانند در دسترس بودن مواد غذايي را براي پرنده محدود كرده مصرف ماده غذايي را كاهش داده و پرورش را در حيواناتي كه آن را مصرف مي كنند كاهش دهند . عوامل ضد تغذيه اي ديگري در طعام در نتيجه قارچ ، متابوليسم ميكروبي و يا خويش گياهان به عنوان يك مكانيسم دفاعي در پيش‌رو زخمها و يا عفونت توليد مي شوند خوشبختانه حضور يك استدلال سمي در مصرف مواد مانعي ساخت نمي نمايد روشهاي فرايندي زيادي براي خنثي كردن و سم زدايي تركيبات ضرر و زيان آور ضايعات و مواد زايد در دسترس مي باشد مواد غير سمي در هيچ سطحي از مصرف ، محدود كننده نمي باشند ولي مصرف در تراز پايين حتي براي تركيبات سمي نيز مي تواند بدون هر گونه اثر خسارت آور تحمل شود .
مصرف
آب آب مهمترين ماده غذايي در جيره طيوران مي باشد در صورتيكه چه ميزان مايحتاج نمي تواند در مقايسه با ديگر مواد غذايي به سادگي اندازه گيري شود اندازه آب مورد نياز طيوران گوشتي بستگي به حرارت محيط ، رطوبت نسبي اجزا جيره ، سرعت رشد و راندمان گشوده جذب آب بوسيله كليه دارااست آب در تن به تيتر يك حلال عمل مي كند كه مواد غذايي را در بدن حل و مواد زايد رادفع مي نمايد در درون تن بسياري از واكنشهاي شيميايي بوسيله آنزيمها ، در محفظه محلول انجام گرديده و هيدروليز مي گردند بدليل گرماي بالاي آب ، تغييرات خيلي كوچكي در حرارت تن مي شود حرارت نهان تبخير آب هم زياد بالا ست وتبخير آن از پرنده قسمتي مهم از تهيه حرارتي تن پرنده را به عهده دارااست همينطور مصرف اندازه غذاي مصرفي آب مي نوشند اما ميزان واقعي مصرف آب ، بستگي به گونه غذا ، حرارت محفظه و عامل ها رئيس يتي داراست ارتقا پروتئين ناپخته جيره اندازه مصرف آب و نسبت آب به غذا را افزايش ميدهد غذاهاي كرامبل و يا پلت شده نسبت به غذاهاي مش هم آب و نيز اندازه مصرف طعام را ارتقا مي دهند اما نسبت آب به طعام نسبتاً ثابت باقي مي ماند ارتقاء نمك جيره و ديگر مواد معدني اسموليتيكي مقدار مصرف آب را جهت تنظيم افزايش مواد معدني و دفع آن‌ها از روش همه افزايش مي دهد مصرف آب مهم‌ترين تاثير را روي اندازه مصرف خوراك وقتي داراست كه مصرف محدود شود و آب تن راتحت تاثير قرار دهد در دسترس بدن آب بستگي به تراكم گله و فضاي آبخوريها دارد اگرچه آبخوريهاي قطره اي كاراتر و بهداشتي بوده ولي اين آبخوريها ميزان جريان آب كافي براي بوقلمونها آنگاه از سن 6 هفتگي آماده نمي نمايند ومتعاقبا مقدار مصرف خوراك تحت تاثير قرار مي گيرد .
فاكتورهاي مديريتي كه اندازه مصرف طعام را تحت تاثير قرار مي دهند .
اندازه مصرف طعام به طور معني داري در بين گله ها يا فارمهايي با امكانات شبيه حتي در‌صورتي‌كه غذاي يكساني را مصرف نمايند و امرها مديريتي مشابهي را تعقيب كنند مي تواند اختلافهايي درنحوه رئيس و بيماري مي باشد سه استدلال مديريتي كه مي تواند روي اندازه مصرف غذاي طيوران گوشتي موثر باشد عبارتنداز : 1 دسترسي به آب و غذا 2 تنشهاي محيطي 3 بيماري . تاثير نسبي هر يك از اين فاكتورها روي ميزان مصرف غذا بستگي به تراكم گله دارااست هر چقدر تراكم گله ارتقا يابد تقاضا و رقابت براي نيازهاي اساسي ، مانند آب ، طعام ، بستر و هوا ارتقاء مي يابد . اعتنا به هر يك از اين عوامل عمومي براي پرندگان جهت مصرف طعام در حد پتانسيل ژنتيكيشان حياتي مي باشد در تحت به طور خلاصه به هر يك از كارداران مديريتي كه روي ميزان مصرف خوراك تاثير دارا هستند اشاره مي شود .
دسترسي
به غذا و آب طيور گوشتي مي بايست آزادانه و فارغ از هر نوع محدوديتي به غذا و آب از روز جايگزيني در تالار تا روزي كه به بازار نبي مي شوند دسترسي داشته باشد دانخوري و آبخوري مي بايست به تعداد كافي در دسترس باشد در اين صورت رقابت كمي در ارتفاع تغذيه طيوران به وجود مي آيد دانخوريها و آبخوريها نبايد درتمام طول روز اشغال باشندزيرا پرندگان ضعيف درون گله قوي به مصرف مقدار غذاي موضوع نياز خويش به طور آزادانه نخواهند بود در شراي تفاوت زيادي در وزن بدن گله مشاهده شود در حقيقت فضاي دانخوري كافي براي هر پرنده وجود ندارد حتي در‌صورتي‌كه دانخوري كافي هر پرنده وجود ندارد حتي در حالتي كه دانخوري كافي برا هر پرنده وجود داشته باشد سطر دانخوريها مي بايست طوري باشد كه كليه طيوران به راحتي بدون فشار بيش از حد به طعام دسترسي داشته باشند تا يكساني گله مراقبت شود بايد توجه كرد كه سطح بستر زير دانخوريها بيش از اندازه مرتفع و يا اين كه قليل عمق نباشد تا تفاوت ارتفاع في مابين دانخوريها ارتقا نيابد طرح مناسب دانخوريها و تنظيم جريان خوراك در آنها براي هر پن نيز حياتي مي باشد طرح دانخوريها مي بايست مناسب مقدار طيوران باشد مسافت سيمهاي گريل ، جريان طعام و عمق آن در هر پن و مدت دوباره پرشدن آن هم با اهميت مي باشد بسياري از زمان ها يكسري دانخوري در رديف دانخوريها بدليل تهيه و تنظيم بد جريان غذا و ياعدم كاركرد مطلوب اپراتور از طعام خالي مي ماند . بالاخره پرنده ها گوشتي نبايد هيچ گاه فارغ از خوراك باشند زيرا اين طيوران كاركشته به جبران كمبود خوراك بوسيله ارتقاء ميزان مصرف غذايشان در مدت بعدي نخواهند بود هر پرنده مطابق برنامه غذايي متداول خود در ارتفاع روز غذا مصرف مي كند و هرگونه توقف طعام خوردن برنامه غذايي بعدي را مختل خواهد كرد و رقابت بين گله را ارتقا مي دهد توقف غذايي كه بخش اعظم از 4 ساعت ادامه يابد حساسيت به بيماري آنتريت را افزايش خواهد اعطا كرد كه شديدا اشتها و مقدار مصرف غذا را كاهش خواهد بخشيد طيوران برنا به توقف مصرف خوراك حساستر ميباشند .
تنشهاي
محيطي : تنش
تاثير بدي روي اندازه مصرف غذا در طيور كوشتي دارااست بالا رفتن تراز بعضي از هورمونها به هنگام استرس منجر انتقال سوخت تن جهت برخورد جنگندگي و يا پرواز مي گرددجذب مواد غذايي و حركات دستگاه گوارش اصولا در ارتفاع واكنشهاي استرس كاهش مي يابد استرس شديد زود گذر احتمال دارد سبب ساز يك كاهش آني در ميزان مصرف طعام و يا كارايي مي شود استرس خراب و بحراني يك تاثير قابل اعتنا و مدام روي ميزان مصرف طعام خواهد داشت در كل تنش خراب وبحراني به وسيله سه عامل تنش زاي محيطي مي تواند ايجاد شود : 1- تنش گرمايي 2- وضعيت بد هوا 3- حالت غير مناسب بستر بيماري
و تنشهاي ايمنولوژيكي تنش ايمنولوژيكي توليد شده به وسيله بيماري تاثير با اهميت و معني داري روي مقدار مصرف طعام دارد در شراي چه بيماري آنتريت تاثير قابل مشاهده اي روي كاهش ميزان مصرف غذا دارااست هر آنتي ژني هم كه عكس العمل ايمني را بالا پيروزشود موجب كاهش اشتها مي شود عكس العمل سيستم ايمني ذاتي زياد به مواد مغذي تهي دست است ومقدار ماده غذاييبا بخش اعظم از سيستم ايمني اكتسابي كاهش مي دهد تحريك اول آبشار سيتوكينها همپا با عكس العمل ايمني ذاتي مستقيما اخلاق پرنده را تغيير‌و تحول مي دهد بي حالي كاهش عمل جمعي و بي اشتهايي در نتيجه تاثير اينترلوكئين روي مغر و تغيير در سرعت متابوليسم مبنا و وجود تب مي باشد .اين تغيير‌و تحول رفتارها موجب كاهش اندازه مصرف طعام و وزن مي گردند علاوه بر كاهش اندازه مصرف خوراك حالت تغذيه اي پرنده كه سيستم ايمني آن تحريك گرديده به وسيله كاهش جذب بعضي از مواد غذايي اندك مي شود .

تهويه ضعيف بر رويش مرغ گوشتي و راندمان اقتصادي مرغداري ، تاثير منفي خواهد گذاشت . در يك سري پژوهش طومار هاي فني ،تيم فنيAvisgen به اهميت تغيير و تحول پذيري تهويه در محيط مرغداري هاي راز بسته مي پردازد . گرچه اين مطلب بر مبنا ديده اندازي از يك پرورش دهنده ي امريكايي متن شده، با اين حال در بخش ها ديگر عالم نيز كاربرد دارااست .
به واسطه ي فعاليت هاي R .BlakelyJohn رئيس فني شرقي Aviagen در آمريكا و Dr .Gene Simpson ، استاد اقتصاد كشاورزي دانش گاه در راستاي ترقي هاي ژنتيكي ، تغذيه، مديريت، اندازه دوران زمينه نياز براي رسيدن به وزن انگيزه در مرغهاي گوشتي به طور چشمگيري كاهش يافته در عين حال، مهيا كردن موقعيت مسئله نياز براي وزن بدن در برخورد به تقاضاي بازار دقيق تر شده ميباشد .

گروه طيوران صنعت فاخته
گرچه به حيث مي برسد اين دو فاكتور، مسير مشابهي را در يك فرآورده نهايي بهبود افزايش بخشند، توليد يك مرغ گوشتي با وزن هدف يا كاهش در اندازه برهه زماني ايجاد مي تواند براي رشد دهنده مشكل ايجاد نمايد .
به عنوان مثال تفاوت هاي 115 گرم و 230 گرم در وزن گله به طور مرسوم به عنوان وزن هدف 1815 گرم و 3405 گرم در لحاظ گرفته مي شوند . اين انحرافات در وزن گله چه بسا در صورتي‌كه ژنها و منابع تغذيه مشابهي در يك تيم توليدي استفاده گرديده باشند مشاهده مي شود كه به ويژه بر بازده اقتصادي اثر مي گذارد .
به اين ترتيب چرا اين تفاوت ها در وزن انگيزه چهره مي دهد؟ تغيير‌و تحول پذيري در محفظه رمز بسته كه تا حد زيادي به تغيير‌و تحول سامانه يتهويه بر مي گردد به ويژه در تراز سعي مرغ گوشتي تاثير گذار مي باشد . مسئول آخرين هدايت تهويه، رويش دهنده مي باشد .
نرخ
رويش و درآمد: يك رويه متداول براي مقايسه نرخ رويش بين گله ها با سنين متعدد محاسبه افزايش روزانه ميانگين ( ADG ) هست كه در واقع نسبت وزن بد ميانگين برسن ( روزها ) در اين فرايند مي باشد . نقايسه اين ارقام تفاوت ها بين رشد دهنده ها را صريح مي كند . به عنوان مثال ، در يك مجتمع كوچك پرندگان، برخي گله ها به ADG 45 گرم مي رسند در حالي كه سايري به 50 گرم در روز دست مي يابند . تفاوت در اين ارقام به اينجا سبب ساز مي شود كه ساخت كننده ي او‌لين به مرغ هايي به وزن 1770 گرم و دو‌مين ساخت كننده به پرندگاني با وزن متوسط 1950 گرم دست خواهد يافت .
مالامال كردن اين فاصله وزني به چهار روز مقطع بخش اعظم نياز خواهد داشت . تفاوت ها در نرخ رويش مرغ هاي گوشتي سنگين تر هم اصلي هست . به تيتر مثال در يك گله مرغ گوشتي بهADG 50گرم، وزن ميانگين2995 گرم خواهد بود . در حالي كه گله ديگر با ADG 59 گرم به وزن متوسط 3540 گرم دست مي يابد . دراين نرخ ها (رشد ) او‌لين گله بايد ظرف 70 روز رويش نمايد تا برابر وزن متوسط آخري دومي گله (ظرف 60روز ) شود كه تفاوتي آبادي روزه درسن پرورش را شاهد خواهد بود . هنگامي چنين اتفاقي مي افتد، معمولاً گله ها قابليت و امكان استعمال از روزهاي مازاد براي جبران عقب ماندگي را نخواهند يافت . رويش دهندگاني كه ارتقاء وزن ضعيف تري را تجربه مي كنند بازده كمتري به دست خواهند آورد . براين اساس به عبارتي طور كه اين مثال ها نشان مي دهند، تفاوت هاي به ظواهر كوچك در نرخ رويش مي توانند تاثيرات زيادي بر كل پروسه توليد بگذارند .
تاثيرات
تهويه بررشد FCR : تغييرات امروزه در پرورش مرغ هاي گوشتي، اهميت دگرگوني در محفظه هاي سر بسته را ارتقا داده اند . در واكنش به شرايط بازار، متخصص ها دانش ژنتيك نه تنها نرخ رشد بلكه بازده اجزاي، جنازه را هم ارتقاء داده اند . راندمان گوشت در اين پرندگان- كه اكثر در سينه متمركز شده است- آن ها را به دماهاي بالا حياتي تر مي سازد، به اين ترتيب بيشترين تفاوت رشد طيوران را مي بضاعت به رويش دهنده نسبت داده كه تا چه حد مي تواند دماي محفظه را به خوبي مدريت كند . خطوط ژنتيكي مرغ گوشتي براي نرخ رشد، با تمايل آنها به ميل كردن گزينش مي شود . در صورتيكه دما خيلي بالا باشد، مرغ گوشتي ناچيز يا اين كه اصلاً نمي تواند طعام بخورد . رئيس حالت محفظه رمز بسته تا حد زيادي تابع با صرفه سازي برنامه تهويه مي باشد كه مي تواند با تحليل سوق‌دهي تهويه توسط رشد دهنده و همت متعاقب پرنده انجام پذيرد . در‌صورتي‌كه تهويه در قسمتي از روز مناسب نباشد، رويش پتانسيل براي آن بخش از دست مي رود و هيچوقت نمي تواند مجدد به دست آيد .
به تيتر مثال، يك مرغ گوشتي 38 روزهبه 912 ساعت برهه زماني براي رشد نياز داراست . در حالتي كه نرخ رويش از 1815 گرم هدف، 115 گرم يا اين كه 3/6 درصد انحراف داشته باشد بهاين معناست كه 57 ساعت از مقطع متعارف رويش عقب باقيمانده مي باشد . چنانچه عملكرد تهويه منجربه دماي خنك خيس از حد مناسب شود، مرغ هاي گوشتي به مقدار كافي غذا مي خورند البته بيشتر انرژي، صرف مراقبت دماي ارگانيك بدن خواهد شد تا اين‌كه مصروف پرورش شود . لذا هزينه ساخت به حافظه FCR بيشتر بالا خواهد رفت . دماي ذيل خيس از حد مناسب چه بسا براي يك‌سري ساعت، نيازهاي تغذيه را ارتقا داده و سبب به كارايي ضعيف تر مي شود .
تاثير
بر هزينه و درآمد: در نرخ پرورش ناكافي و ارتقاء FCR ناشي از خلل ها مربوط به تهويه تا حد زيادي بر هزينه ايجاد تاثير مي گذارد به نوع اي كه رويش دهنده وكمپاني نتيجه مورد توقع را به دست نمي آورند . تهويه نامناسب چه بسا در يك دوره وقتي كوتاه تاثير خسارت آوري بر تلاش مرغ گوشتي خواهد داشت . ( شكل1 ) خط آبي وزن زمينه انتظار گله هايي هست كه پايين شرايط مطلوب رويش كرده اند . خط قرمز‌رنگ رنگ وزن مورد توقع گله هايي را نشان مي دهد كه روزانه به برهه زماني دو ساعت در محفظه ميباشند و خط نقطه چين، وزن مسئله توقع گله هايي هست كه ذيل موقعيت خيلي گرم به دوران 4 ساعت در روز رويش كرده اند .
مطابق آمار به دست آمده براي هر مرغ 38 روزه، تفاوت در وزن نورد انتظار در ميان وضعيت مناسب محيطي و هنگامي كه 2 ساعت از 24 ساعت دماي بالا را تحمل مي كنند . 160 گرم و تحمل 4 ساعت دماي بالاتر 320 گرم است . به عنوان نمونه 476 گرم اتلاف پتانسيل وزن در جايي فيس مي دهد كه تهويه بهينه به بازه 2 ساعت از 24 ساعت براي يك تالار 30 هزار قطعه اي حفظ نشده مي‌باشد .
( شكل2 ) ضرر مرغداري در عدم اجراي باصرفه تهويه را شرح مي دهد . در حالتي كه فرض شود كه يك ميليون پرنده در هر هفته كار آوري شود، با قيمت بيشتر فروشي 56/1 دلار براي هر كيلو در سن روزگي،خسارت 7/9 ميليون دلار و 4/19 ميليون دلار به ترتيب براي 2 از 24 و 4 از 24 ساعت خواهد بود . در گله هايي با سنين بالاتر اين خسارت ها بخش اعظم مي باشد .
( شكل3 ) سن مربوط به زيانهاي اقتصادي ناشي از سعي غيره باصرفه تهويه را در يك تالار نشان مي دهد . با استعمال از اين اطلاعات، با20 هزار پرنده درهرسالن، 5 گله در هرسال، پرداخت 11/0 دلار هزينه پرورش هر كيلو، وزن زنده ي 38 روزه، 750/10 دلار و 500/3 دلار درآمد به ترتيب براي 2 از 24 و 4 از 24 ساعت اتلاف خواهد شد . در گله هاي كهن سال تر، اين زيان با ارتقا عمده نيز مواجه مي‌باشد .
نتيجه
گيري: تالار هاي مجهز به فناوري هاي نوين و دريچه هاي تهويه ي در اختيار گرفتن شده فشار ايستا، تهويه تونلي و سرد سازي تبخير، به مراتب سعي عمده و سود بهتري را نصب خويش مي سازند . تولي كننده يايد به شكلي مطلوب امكانات تهويه و مراقبت دماي مطلوب را جهت دهي كند در غير اين صورت وزن بدن و FCR مي تواند زخم ببيند كه منجربه ضرر و زيان مالي هنگفت براي رشد دهنده و اتحاديه مي شود . تهويه مناسب و بر طومار هاي هدايت محيط راز بسته، براي به دست‌كم رساندن تفاوت هاي وزني و بالا بردن فيض براي رشد دهنده و اتحاديه حتمي هست .